Cách làm KIM CHI CẢI THẢO đơn giản ngon tuyệt

Hôm nay mình làm món kim chi cải thảo theo khẩu vị của người Việt Nam, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, nếu thích mình mời các bạn cùng làm nhé
NGUYÊN LIỆU:
- 2 kg cải thảo
- 1 củ cà rốt 200gr
- 1 củ cải trắng 170gr
- 1 ít hành và hẹ lá
- 1 củ hành tây 250 gr
- 1 củ gừng 40gr và 1 củ tỏi 40 gr
- 30 gram bột ớt khô Việt Nam
- 40 gram ớt bột H.Quốc( có thể thay bằng ớt khô hoặc ớt tươi VN)
- 20 gram bột nếp(có thể thay bằng ½ chén cháo nấu nhừ)
- 170 gram đường
- 170 ml nước mắm
- 3 muỗng muối vun

[thachnguyen]

Đã làm theo công thức của bạn thành công.cám ơn bạn nha

[huongha]

Mình hai năm nay làm theo hướng dẫn của chị, không cần Lê Táo nhưng Kim Chi vẫn rất là thơm ngon. Thực sự rất ngon . Cả nhà mình khen mẹ làm ngon hơn siêu thị, và mỗi lần mình làm thì làm rất nhiều cho bạn bè và người thân thưởng thức. Ai cũng khen làm sao ngon vậy dạy muối được không ❤. Thật sự rất hạnh phúc khi đc khen khéo tay. Cảm ơn chị đã dạy em công thức muối Kim Chi ngon tuyệt vời này 🥰 Chúc chị nhiều sức khoẻ hạnh phúc và dạy nhiều món ngon dễ làm cho các mẹ bận cv ạ 😍😍😍

[maudang]

E đã làm và thành công. E làm hôm qua mà sáng nay đã chua ăn được ròi ạ. Với e ko có bột nếp làm thử bằng bột mì vẫn ngon nhé mng ơi🥰🥰🥰

[hongvu]

27 Tết, như 1 thói quen, lại vào youtube tìm kim chi hàn quốc " sống khoẻ" của chị để làm, ngon và dễ thực hiện, làm quà đưa bạn thân mỗi dịp lễ, vậy nên nhóm bạn luôn nhắc tên mình khi muốn ăn kim chi này, thật vui, cám ơn Chị rất nhiều❤

[hoadao]

Em là người nghiện ăn kim chi. Trước e nghĩ làm kim chi Hàn khó lắm và phức tạp nhưng ko ngờ xem video của c xong e làm thành công luôn. Phải công nhận những gì c hướng dẫn rất đơn giản và dễ làm. E chúc c nhiều sức khỏe để ra nhiều video dạy nấu ăn bổ ích cho mọi ng học tập ạ ❤❤❤

[trinhtrinh]

Mình đã làm. Kết quả mỹ mãn. Ai ăn cũng khen vừa miệng ❤ từ nay đây là kênh yêu thích của mình

[hongnguyen-bwxi]

Cảm ơn bạn đã chia cách làm nguyên liệu đơn giản dễ hiểu, dễ làm mà không kém phần hấp dẫn, chúc bạn nhiều sức khỏe và hạnh phúc!

[kimngo]

Em ơi chị cám ơn em nhiều lắm… tuyệt vời … làm xong ăn thử liền …ngon lắm… chưa lên men đã ngon rồi !!!👍🌺😘

[Debbiechoo]

E đã làm theo cách của chị và đã thành công, ngon lắm luôn nha, em cảm ơn chi

[ngocnhu-mkeb]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách lam kim chi, đơn giản và rất ngon. Mình đã làm theo thành công và cả nhà rất thich, khen ngon hơn mọi lần, cảm ơn bạn nhiều nhé

[hrunieksor]

❤❤❤❤cảm ơn chị mình học theo cách này làm dễ ăn ngon đã làm 3 năm này cảm ơn chị.A Di Đà Phật

[khanhlinhnguyenthi]

Em cảm ơn chị, em làm theo công thức này lần đầu tiên và đã thành công. Mọi người ăn đều khen, thơm và ngon y chang bán ngoài siêu thị, còn ngon hơn nữa 😍. Cảm ơn rất nhiều và chúc chị nhiều sức khoẻ

[ComboMonAn]

Chị làm kim chi ngon quá, nhìn hấp dẫn và chia sẻ dễ hiểu.Cảm ơn chị nhiều lắm

[thienvuhoang]

Sau nhiều lần làm kim chi cải thảo, mình nhận ra bước ướp muối cần thay đổi 1 chút. Mình chia sẻ lại để các bạn tham khảo thêm.
Thường thì khi làm kim chi phần lá mỏng nó chín trước, nếu mình ăn nó đúng lúc thì nó ngon nhưng phần bẹ lại còn sống hơi hăng, nhưng nếu đợi phần bẹ chín ngon thì phần lá lại chín hơi quá rồi. Và khi ướp muối có lúc cũng gặp trường hợp phần bẹ chưa thấm muối. Nói chung làm mấy món muối như vậy có lần sẽ rất ngon, có lúc bị gì đó nên ko đc ngon lắm.
Mình nhận ra khâu ướp muối đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm dưa chín ngon. Sau khi mua lựa bắp cải thảo về mình tách từng lá ra, cắt phần lá để riêng phần bẹ trắng để riêng nguyên miếng to chỉ cắt phần lá ra thôi, để nó như vậy dễ kiểm soát lúc ướp muối, vì phần cần ướp muối kĩ hơn là phần bẹ trắng dày, cần đc ngấm muối lâu hơn, phần lá rất mỏng nên ko cần ướp lâu. Đây là cách ướp muối cắt miếng rau.
Còn sau khi làm nhiều lần, mình ko còn muốn cắt nhỏ bẹ lá, mình chỉ tách từng bẹ, xát nhẹ ít muối lên các bẹ trắng rồi để cho ngấm, đương nhiên trong lúc đó phần lá cũng đc ngấm sơ muối. Sau khi xả nước sạch rồi thì xoa sốt lên từng bẹ lá đặt xếp lên nhau.
Cách để nguyên bẹ này khi ăn có thể ăn cả bẹ và lá đều nhau, nếu ai muốn ăn lá nhiều thì cắt ra từ các bẹ trong hũ. Hơn nữa ko biết tại sao nhưng khi để nguyên bẹ tới lúc ăn mới cắt thì cả nhà đều nói ăn thấy ngon miệng hơn sau này làm như vậy đi đừng cắt nhỏ ra.
Mình đang tính làm thử kiểu 1 bắp cắt đôi ướp chứ ko tách rời từng bẹ.

[phamlehoanglong]

Em đã làm giống như chị, ngon ơi là ngon chỉ muốn ngồi ăn miết thôi.cảm ơn vigieo của chị

[giaiphongbonho]

Con đã làm theo hướng dẫn của cô ăn rất ngon rất hợp khẩu vị

[nguyenthingochuyen]

Năm nào cũng làm theo, mà năm nào cũng phải coi lại vì không nhớ. Cảm ơn chủ kênh nhiều ạ

[HangTran-rnry]

Cám ơn chị đã hướng dẫn cách làm kim chi.
Tết này mình sẽ làm thưởng thức.

[khaiquoc]

Lần đầu tiên e làm theo cách của c vừa đơn giản dễ hiểu nguyên liệu thì dễ tìm.E thành công lần đầu luôn đó ạ và ai ăn cũng khen ngon xuất sắc, e cảm ơn c rất là nhiều luôn

[nhantrantrong]

e đã làm và thành công rồi ạ . cảm ơn chị hướng dẫn tận tình dễ hiểu ạ