Aperitivo con il biologo Tiziana Toso

Aperitivo con la biologa nutrizionista Tiziana Toso!

Dalle fondamenta del microbiota intestinale e del sistema immunitario, ci addentreremo nel complesso mondo dell'infiammazione e delle malattie croniche, toccando temi come ormoni, tossine ambientali e disintossicazione.

Ma non ci fermeremo qui: vedremo come il cibo possa diventare un potente strumento di connessione interiore, influenzando la nostra energia e il nostro equilibrio.
Due ore di approfondimenti basati su evidenze scientifiche e sull'esperienza umana, il tutto arricchito da esempi pratici e risposte a domande dirette dal pubblico. Che siate appassionati di nutrizione o semplicemente curiosi di migliorare la vostra salute, questo video è una miniera di informazioni preziose per comprendere come le nostre scelte quotidiane a tavola plasmano il nostro corpo e la nostra vita.

ARGOMENTI TRATTATI:

* Microbiota intestinale e sistema immunitario: come il microbiota sia un organo fondamentale con un numero elevatissimo di batteri che influenzano la difesa immunitaria, il DNA e i geni. L'alimentazione nutre il microbiota, influenzandone composizione ed equilibrio.
* Infiammazione e malattie croniche: Le malattie metaboliche croniche sono legate all'infiammazione. La facile disponibilità di cibo processato influisce sulla nostra salute e sul microbiota. Lo svezzamento con alimenti processati può compromettere l'istinto alimentare. Esiste una correlazione tra consumo di cibi processati e malattie non trasmissibili. Molte malattie croniche possono essere intercettate e si può "tornare indietro" con interventi sullo stile di vita. La resistenza insulinica (Vedi minuto 31:50 e al 34:28 riassunto semplicemente da me) è legata ai grassi saturi che irrigidiscono le membrane cellulari.
* Tumori: Considerati malattie cronicodegenerative, i tumori sono influenzati dall'infiammazione e da alti livelli di glucosio. L'alimentazione può influire positivamente riducendo questi fattori. Le proteine vegetali hanno meno grassi rispetto a quelle animali. Anche chi segue diete vegetariane/vegane può commettere errori alimentari. Uno stile alimentare corretto può influire positivamente sul decorso dei tumori.
* Tossine ambientali e disintossicazione: Oltre alle tossine alimentari, ci sono quelle ambientali (aria, prodotti casa) e quelle generate dallo stress. La disintossicazione è vista come un atto di amore verso il corpo e influisce positivamente su microbiota e infiammazione Supportare gli organi emuntori (intestino, polmoni con respirazione adeguata) è cruciale.
* Cibo come strumento di connessione interiore: Si è perso l'istinto per il cibo sano a causa della disponibilità di alimenti processati. Sia noi che il cibo siamo energia. È possibile allenare il corpo a valutare l'energia del cibo. La consapevolezza del perché si desiderano certi cibi (spesso per motivi emotivi) è importante. L'alimentazione può essere un percorso di conoscenza di sé. Importante l'equilibrio omega-6/omega-3. I precursori omega-3 vegetali hanno una conversione limitata in EPA/DHA.
* Rettocolite ulcerosa e alimentazione: Nelle malattie infiammatorie intestinali croniche, l'alimentazione ha un ruolo importante, influenzando anche il microbiota.

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Bibliografia: La salute è nelle tue mani di Nicla Signorelli e Marco Fiorese.

🎥 Videoteca:
- Aperitivo con il Biologo Nutrizionista Michele Riefoli

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CONTRIBUTI ACCENNATI DURANTE L'INCONTRO:

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Sono coautore di un libro sull’alimentazione che mi piacerebbe leggessi, “La salute è nelle tue mani“, Edizioni Sonda, Nicla Signorelli e Marco Fiorese.

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