¿Cómo preparar Costras de Queso Manchego Rellenas de Guacamole? - Cocina Fresca

Ingredientes:
3 piezas de jitomate
1/2 pieza de cebolla
3 piezas de aguacate
1 1/2 queso manchego rallado
2 cucharadas de sal
1 taza de crema ácida
1 manojo de cilantro
2 piezas de chile serrano

Procedimiento:
En un sartén a fuego medio agrega un puño de queso manchego hasta que forme una costra, voltea, retira la costra y colócala en el rodillo para que tenga forma de taco, deja enfriar. Continuemos con el guacamole. Corte jitomate, cebolla y chile serrano en cubos pequeños, pica el cilantro finamente y corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y con ayuda de una cuchara extrae la pulpa. Añádela en un recipiente y tritúralo con un tenedor, integra jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano , sal y mezcla. Coloca guacamole en las costras de queso y acompáñalos con crema. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

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