Δωδεκανησιακή Μέλισσα–Παράρτημα Ρόδου, «Ιπποκρατική Ιατρική & Διαιτολογία», τροφές, 28/02/20,

Β' μέρος, μπουφές
Εκδήλωση της Δωδεκανησιακής Μέλισσας – Παράρτημα Ρόδου, με θέμα: «Ιπποκρατική Ιατρική & Διαιτολογία». Ομιλητής, ο κ. Στέφανος Ι. Γερουλάνος, καθηγητής Χειρουργικής και Ιστορίας της Ιατρικής,. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, την Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου 2020 από τη Δωδεκανησιακή Μέλισσα – Παράρτημα Ρόδου με συνδιοργανωτές το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, το Κέντρο Επαγγελματικής Κατάρτισης Νοτίου Αιγαίου Γεώργιος Γεννηματάς – Δράσεις ενημέρωσης, επιμόρφωσης και κατάρτισης στα Δωδεκάνησα και στις Κυκλάδες, τον Ιατρικό Σύλλογο Ρόδου, τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων και την ‘Ενωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος – Παράρτημα Νοτίου Αιγαίου. Η εκδήλωση παρουσίασε το μεγαλείο του Ιπποκράτη της Κω και έδειξε πως, χωρίς τεχνική υποδομή, χωρίς όργανα μέτρησης κατόρθωσε με μόνη την πνευματική του δύναμη να αποκαλύψει θεμελιώδεις αλήθειες και να διατυπώσει γνώμες που ακόμη και σήμερα κρίνονται σαν επιστημονικά αξιώματα. Πάνω από 10.000 όροι της ιατρικής προέρχονται από τα Ιπποκράτεια κείμενα. Για την ερευνητικότητα, την πολυγνωσία, το αδιάκοπο ενδιαφέρον του για τον πάσχοντα άνθρωπο εδραιώθηκε σαν υπέρλαμπρος φάρος στην ιατρική επιστήμη και θεωρήθηκε σαν το μεγαλύτερο ιατρικό πνεύμα που πέρασε από την ιατρική δια μέσου των αιώνων. Γι’ αυτό και αποκαλείται μέχρι σήμερα «Πατέρας της Ιατρικής».
Από το Διεθνές Ιπποκράτειο Ίδρυμα Κω μεταφέρθηκαν φαρμακευτικά βότανα από τον κήπο του Ιπποκράτη που προσφέρθηκαν στον κόσμο. Kείμενα από τα «Περί Διαίτης» του Ιπποκράτης συνέγραψε ο κ. Θεοδόσης Διακογιάννης από το ΔΙΙΚ με αναφορά στα διαιτητικά βιβλία του Ιπποκράτη, τα οποία διενεμήθηκαν στον κόσμο, Λόγω της σπουδαιότητάς τους, θα αναρτηθούν στο ιντερνετ ώστε να είναι προσβάσιμα από όλους. Κεράσματα από παραδοσιακό μελεκούνι προσφέρθηκαν και στη συνέχεια όλος ο κόσμος γνώρισε και απόλαυσε γευστική πανδαισία που ετοίμασε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων με εδέσματα βασισμένα στις αρχές της Ιπποκράτη για τη διατροφή. Ξεχώρισαν μεταξύ άλλων:
• ο τόνος με κρούστα καμμένων μπαχαρικών όπως κανέλα, γαρύφαλο, μαραθόσπορος, πιπέρι μαύρο και πράσινο, αστεροειδής γλυκάνισος,
• οι λεπτές φέτες ψαριού (λαβράκι), μήλο και μανταρίνι με κόλιανδρο, σχινόπρασο κλπ
• το ζελέ από φασκόμηλο, μέλι (θυμαρίσιο) και χλωρή μυζήθρα
• οι ελιές με σουσάμι, σταφίδες, μέλι και χυμό από νεράντζι
Επιμελήθηκαν το Ιπποκρατικό μενού και τους ευχαριστούμε, οι σεφ μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων με επικεφαλής τον Αντιπρόεδρο Επαμεινώνδα Τσίντζο, ο σεφ Δημήτρης Κουλλιάς από την Κω και ο σεφ Μιχάλης Στάλας τους οποίους ευχαριστούμε.
Οι χορηγοί της εκδήλωσης ήταν το Ξενοδοχείο ΠΛΑΖΑ που προσέφερε ευγενική φιλοξενία, το «Σαφράν», η «Μεταξοτυπική», το «Μελεκούνι», τα «Χειρομύλια», το «Φίλεμα», ο «Λαδόμυλος». Τη φωτογραφική κάλυψη προσέφερε ο κ. Φιλήμων Ρούσσος.
Τα μέλη της Δωδεκανησιακής Μέλισσας – Παράρτημα Ρόδου οργάνωσαν την εκδήλωση για να προσφέρουν στο κοινό της Ρόδου ένα ακόμη πολιτιστικό θέμα υψίστης σημασίας. Ένας διάλογος άνοιξε, μια φιλοσοφία ζωής με ρίζες 2.500 ετών, συμβουλές από το σοφό γέροντα της Κω, ακούστηκαν οι διδαχές του και όλοι λάβαμε την ευεργετική του επίδραση μέσα από την παραστατική παρουσίαση του εξαιρετικού ομιλητή, καθηγητή Στέφανου Γερουλάνου. Παράλληλα με τη βοήθεια όλων επετεύχθηκε ο σκοπός της Δωδεκανησιακής Μέλισσας, η οικονομική στήριξη άπορων Δωδεκανήσιων φοιτητών.