Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola

Das Dressing mussten wir nochmal neu anrühren - schaut bis zum Ende vom Video, um zu erfahren warum 😇😁

Am 23.05.2024 bieten wir in den Mensen des studierendenWERKs BERLIN allerlei Gerichte mit Spargel an.
UnserTipp: versucht doch mal den #Spargelsalat.

Zum Nachkochen, zeigen wir euch hier das Rezept.
Probiert es aus und sagt uns, wie es geworden ist.

Weitere Infos zum Spargeltag:

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Zutaten für 4 Personen:
350g Spargel
350g Erdbeeren
100g Rucola
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Zitrone
80ml Sahne
40ml Spargelfond
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Abkühlen lassen, das Kochwasser aufheben.
Erdbeeren, Rucola und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden.
Für das Dressing die Sahne mit etwas von dem Kochwasser vermengen, mit Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und ein bisschen Zucker würzen.
Alles vermengen - fertig.

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Musik: 2TECH-AUDIO - Slideshow

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