Landwirtschaft im Dialog: Milch trinken und das Klima schützen?

In der öffentlichen Diskussion wird Milch häufig eine besonders negative Klimabilanz nachgesagt. Milchalternativen gelten als klimafreundlicher und oft auch gesünder. Milch bzw. Rinder haben ein Imageproblem – zu Recht?

Gut ein Drittel der landwirtschaftlich genutzten Fläche Deutschlands ist Dauergrünland. Die Rinderhaltung ist der einzige Weg, diese Flächen für die menschliche Ernährung nutzbar zu machen. Die grasbasierte Milchproduktion gilt als nachhaltigste Variante. Ist Milch also besser als ihr Ruf?

technische Realisation: LV Media Pro im Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster Christian Brinkrolf, Marieke Eilers, Katharina Rübsam, Maja Knutzen