Профессиональные разделочные ножи СССР Я2 ФИН 11

Мясоразделочные ножи Я2-ФИН-11, производства Ленмясомолмаш СССР, 80-х годов. Сталь У8А - У10А, твердость 53 - 57 HRC.

[crueltyjuggernaut]

отличные ножики. сталь шикарная, хоть и требует определенного ухода, это углеродка (протравить можно, защитит от ржавчины в определенной степени). рукоятки крепкие, надежные, все рассчитано на интенсивное использование. такой как тот что с обухом потолще (ближе к камере) если найду где то у себя, с удовольствием приобрету.

[ojyzkdi]

Здравствуйте откуда можно взять такой нож

[zyxsmdq]

Автору ролика советую отключать фоновое звучание радио или что там играло, во время пояснения и записи голоса-ненавязчиво но-раздражает. Ножи производят впечатление кустарщины глубокой деревни, этакие рабочие хозяйственные ковырялки-скоблилки. Такие обычно делают для грязной работы не требующей деликатности и точности-ими можно и грязь с сапогов счистить и краску от старой лопаты отскоблить. Эстетики-как у каменного топора-нет никакой. Функционал-можно лишь проверить на практике, но- сразу понятно и ёжику что ножи не практичны и с точки зрения стерильности-в щели между накладками будет попадать кровь, сало, мясо, жир со всеми вытекающими последствиями, углеродка будет там ржаветь-рукоятки с непропитанного дерева, пористые и шершавые-тоже кладезь микробов и бацилл. Сильно сомневаюсь что этот хоз. инвентарь после каждой смены стерилизуют в автоклавах, хлорке или спирте...рукоятки быстро разбухнут и отвалятся. Вот секач Я2-ФИН-10 весом килограмм- это работает, но опять же ручка у него начала люфтить после первого же применения и пришлось накладки удалить и заменить на оплётку паракордом, что тоже не гигиенично конечно, но хоть промываю ФЭРИ и сушу, да и не болтается ничего и в руке сидит намертво еще и с петлёй на запястье для лучшей страховки при рубке мяса.

[belarus]

Этой поебенью 10 лет обваливал.))) Сначала делаешь ручку, потом обрезаешь лезвие. Но резали.