КЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ. Махеевъ отдыхает!/Ketchup from zucchini/Keĉupo el legomkukurbetoj

Прекрасный по вкусу. несложный в приготовлении, ароматный и пикантный кетчуп. На зиму заготавливаю минимум 20 баночек. И к мясу, и к рыбе, и к макаронам.
Ингредиенты (чистый вес):
Кабачки - 2 кг
Лук репчатый - 300 г
Соль - 50 г (2-3 ст.л.) (или по вкусу)
Сахар - 300 г (10 ст.л.) (или по вкусу)
Чеснок - 100 г
Паста томатная - 450 г
Красный острый перец - 1 ч.л.
Уцхо-сунели - 1 ч.л.
Молотый кориандр - 2 ч.л.
Уксусная эссенция (70%) - 15 г (4 ч.л.)
———[English]———
Ketchup from zucchini
Ingredients (net weight):
2 kg zucchini
300 g onion
50 g (3 tablespoons) salt
350 g (14-15 tablespoons) sugar
100 g garlic
450 g tomato paste
1 tsp red hot pepper
1 tsp ucho-suneli
2 tsp ground coriander
15 g (4 tsp) vinegar essence

———[Esperanto]———
Keĉupo el legomkukurbetoj
Prenu (netpezeo):
2 kg da legomkukurbetoj
300 g da cepo
50 g (3 kulerojn) da salo
350 g (14-15 kulerojn) da sukero
100 g da ajlo
450 g da tomatopasto
1 kulereton da kapsiketoj
1 kulereton da blua trigonelo ("ucĥo-suneli")
2 kuleretojn da muelita koriandro
15 g (4 kuleretojn) daa vinagroesenco

———[Deutch]———
Ketchup aus Zucchini
Zutaten (Nettogewicht):
2 kg Zucchini
300 g Zwiebel
50 g (3 Esslöffel) Salz
350 g (14-15 Esslöffel) Zucker
100 g Knoblauch
450 g Tomatenmark
1 Teelöffel rote scharfe Paprika
1 Teelöffel Schabzigerklee ("Utzcho-suneli")
2 TL gemahlener Koriander
15 g (4 TL) Essigessenz
____________________________
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:

[Pchelka_sar]

Вчера долго смотрела на ящик кабачков. Но меня смущал Ваш рецепт. Как?? Кетчуп из кабачков (!!)? Не их было жалко, а свое время. Решилась. Сделала. Это какая-то фантастика! Браво! Огромное спасибо за рецепт! Невероятно вкусно. Завтра остальным моим кабачкам придёт конец 👌👌👌

[uqojyws]

Огромное спасибо за тихий, успокаивающий голос! Я тут как молекула мечусь огород-хата: борьба за урожай, борьба с урожаем, а тут ваш голос: стоп! всё будет хорошо! всё успею сделать. ВОТ ЗА ЭТО СПАСИБО. Моя мама всё успевала никуда не спеша. Вы мне напомнили
Спасибо

[Ludmila_Semenovna]

За пять с половиной минут показали, рассказали рецепт из кабачков! Завтра с утра и закашеварим! Спасибо!

[jxyhjnz]

Ваш ролик просто бомба, медленно, тихо, но так все подробно! Это на заменку очень многим блогерам, которые тянут кота за хвост, пока дойдет до сути уже не хочется слушать!!! Четко, граммотно, подробно, спокойно, быстро!!! Пятерка с многими плюсами!!! БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ БЛАГОДАРЮ!!!!🙋🥰❤

[ejczspr]

Никому не оставляю комментарии .... А ВАМ ОСТАВЛЮ !!!! ВЫ МОЛОДЕЦ !!! НАЧИНАЮ ГОТОВИТЬ !!! ВАШЕГО ГОЛОСА И ОБЪЯСНЕНИЯ ХВАТАЕТ !!!! СПАСИБО ВСЕХ ВАМ БЛАГ !!!!

[elenaiv]

Хороший рецепт. Я соль/ сахар меняла под себя. Кроме кетчупа я сделала аджика из кабачка на основе этого рецепта- добавила побольше чеснока и одну баночку аджики магазинной на всю массу, вышло супер!

[vkxokoq]

Рецепт не плохой, взяла за основу, приготовила сначало ваш рецепт, но по вкусу слишком много соли, сахара и уксуса, сдела под себя со своими пропорциями. Сок от кабачков сразу не добавляла, использовала 1.5 кг кабачков, 0.5 лук, 2ст.л соли без горки, сахар 180г, хм ели сунели 1ч.л, паприка копченая 1ст.л, чеснок свежий 5зубчиков, чеснок сушеный 1ч.л, кориандр 1 ч. Л, перец стручковый 1шт без семечек, перец красный, 1ч.л, перец черный 1ч.л, масло растительное 1ст. Ложка, уксус 3ст.л томатная паста 600г.когда блендером измельчала, то только тогда добавляла сок от кабачков, регулируя густоту, при закладке в банки сверху добавляла 1десертную ложку раст масла, чтобы не было плесени. Кому интересно пользуетесь. Очень вкусно. Да еще забыла добавляла 1ч.л базилика.

[ksenirus]

хороший рецепт когда помидор мало, а кетчуп любишь. кабачки тот продукт который может увеличить количество любимых соусов в разы. обожаю этот овощ. выручает всегда

[cominuo]

Благодарю за рецепт! Огромное спасибо всем, кто приготовил и написал отзыв, для меня это важный показатель для приготовления. ❤

[julai-yusmila]

Спасибо, вам, большое, второй год готовлю, и мне очень нравится, дети даже и не понимают, что это кабачки

[irinasidorenko]

Вот даже и не могу сказать, что это вкусно.
Это неожиданно ОЧЕНЬ вкусно!
Строго придерживалась рецепта, и мне всё идеально: и соль, и сахар, и чеснок.Перенесла в свою бумажную тетрадь к любимым рецептам, которые, , на века"
Спасибо большое, что поделились !

[rpeqjxv]

Неужели всё по быстрому. Не ждать когда порежут вае кабачки, не мельчить чеснок. Реально приятно смотреть👍

[peqngls]

Мне тоже понравилось. Ваше объяснение, очень понравилось. Голос спокойный и приятный. Всё чётко и понятно. Спасибо большое. Рекомендую всем .

[znqkfwe]

Чётко, ясно, понятно. Никаких лишних слов. Большое спасибо.

[syiilxh]

Спасибо, все по делу, без воды и название без этих идиотских заголовков: готовлю по 300 банок, соседи в шоке и проч. лабуда. И у вас замечательный голос. Лайк, подписка.❤

[nodluju]

Милая женщина, спасибо Вам за рецепт, очень вкусно получилось, теперь знать буду куда кабачки девать, а голос ваш настоящий релакс🤗👍👍👍

[hzzzrei]

Кетчуп- бомба! Много готовила кетчупов, но это лучший, такое впечатление, что это из помидор, по вкусу напоминает краснодарский. Делайте, не сомневайтесь! Спасибо огромное за рецепт!

[Angelinka]

У нас за зиму, этот кетчуп из кабачков, улетел на ура. Спасибо за рецепт 👍

[wccimzh]

✅ А я еще добавлю красный - прекрасный перец, яблоко зеленое, а томат-пасту обязательно обжарю на капле масла, у неё пропадает вкус сырых помидоров + добавлю копченую паприку.
А когда буду варить, лавровый листик не забуду положить (потом выкину).
Спасибо хозяюшке за рецепт, за короткое и немногословное видео, за тихий голос и уют! ❤

[kkevgwy]

Вот хорошо, что попался ваш рецепт. Обязательно приготовлю. Очень хорошо, что пропорции говорите и в гр., и в ложках. Спасибо!