COMO HACER MATAMBRE ARROLLADO

Hoy les traigo otro clasico de fin de año! El matabre arrollado, facil, muy rico y rendidor. Esta es mi version y hoy se las cuento para que puedan
hacerlo sin problema!

Para un Matambre de 8 porciones
1 kg Matambre
1 Zanahoria
1 Morron Verde / Rojo
5 Huevos Duros
3 Dientes de Ajo
2 Cebollas de Verdeo (parte verde)
Aceite Oliva
Sal / Pimienta/ Oregano / Perejil / Aji Molido
Pimenton Dulce

PASO A PASO:
1) Desgrasar el matambre o pedirlo desgrasado en carniceria.
2) Colocar el matambre (tratando de conseguir uno de forma rectangular parejo)*
muestro como emparejarlo.
3) Poner el matambre sobre papel film. Condimentar con las especias, sal y pimienta.
4) Agregar el ajo picado, el verdeo picado y aceite de oliva.
5) Colocar la zanahoria cortado en rodajas. Alrededor de 4/5 por fila, formando
5 filas aprox.
6) colocar el morron cortado en tiritas y el huevo duro cortado al medio.
7) Enrrollar el matambre ayudandose con el film. Cerrar bien y darle 3-4 vueltas mas
de film para cerrar bien, sobre todo las puntas. Yo le hice una ataduras con hilos.
8) Cocinar en agua caliente por 2 horas y media. Retirar y dejar entibiar.
9) Si entro agua dentro, cortar las puntas y sacar el liquido.
10) Una vez tibio dejar enfriar en heladera toda la noche.
11) Y listo! Al otro dia esta listo para cortar.

Otras cosas con lo que pueden rellenarlo:
Aceitunas - Chauchas - Tomate Seco - Jamon - Panceta

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[PaulaCordero]

Que Ideal para las fiestas, 10 de 10!!!

[gladysmaisano]

Fabuloso ! Muy bueno y gracias por dar sugerencias !!!
Saludos!!!

[mines]

Que rico y fácil como lo hiciste me ENCANTO sos muy práctico para cocinar MUCHAS GRACIAS

[anapellegrini]

Muy bueno Maxi!! Yo acostumbro hacer matambre arrollado todos los años y la receta es muy similar pero voy a hacerlo c la tuya. Gracias Maxi!! Realmente haces todo fácil y práctico. Abrazo Ana

[adrianacaretta]

buenisimo maxi.muy simple.igual me encanto el de pollo.lo voy hacer.bssss.

[rosapaz]

Que bien que te salió Maxi
Me gusto lo voy a preparar
Para las fiestas gracias
X la receta

[pablofarias]

Que buena idea y qué interesante párese fácil. Lo voy hacer. Gracias maxi..

[rosanaherrera]

Muy bueno!! Y tan prolijo, que rico. Lo voy a hacer.

[alicialemes]

Q ricoooo maxi muchas gracias genioooo!!!

[silviacamus]

Muy En Chile no se usa el matambre. No hay un corte de carne para ese arrollado, pero preguntare para hacerlo. Se ve novedoso y me encantaria probarlo ☺

[leodecoraciones]

Me llamaste con las fotos de instagram, hoy hago los 2 el de pollo y el de carne
Cortita y sencilla la explicacion

[karicabrera]

Hola Maxi!! Consulta la parte que tiene grasa, una vez desgrasada no va para afuera? Quiero hacer este matambre y el de pollo.