👉Fă acești pași și vei avea un ❤️ COZONAC 💛 GIGANT 💙 Delicios, Pufos, în PALE | Șef Paul Constantin

Exact așa este! Fă acești pași și vei avea un COZONAC GIGANT, la propriu.
Cozonac, delicios, pufos, ce se rupe în PALE. Este cel mai gustos cozonac ce l-am făcut în ultima vreme, atât de bun la gust, aș spune că nu mi-a ieșit niciodată.
Toți cei care au avut ocazia să mânce din acest cozonac, l-au lăudat! Într-adevăr a ieșit ceea ce trebuie.
Această rețetă de cozonoc, este la îndemâna oricui, crema de la cozonac este atât cât trebuie, iar amintirile ce ți le transmite sunt de zile mari.
Ingredientele pentru cozonac, mai jos în descriere, iar dacă vei respecta acești pași vei avea un cozonac gigant, delicios, pufos, ce se rupe în pale.
Pașii rețetei cu secrete cu tot în video.
Șef Paul Constantin îți urează, să ai poftă!

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
INGREDIENTE ȘI MOD DE PREPARARE:

Ingrediente cozonac cu nucă și rahat:
Ingrediente cocă, aluat de cozonac:
- 1 kg de făină 000 (3 nule);
- 400-500 ml lapte călduț max. 37 grade C.;
- 60 g drojdie proaspătă;
- 1 esență de vanilie;
- 6 ouă (albușurile la cremă, gălbenușurile la aluat);
- 10 g de sare pentru aluat, plus 1 g de sare pentru gălbenușuri, (vezi video pentru detalii);
- coajă rasă de la o portocală bio;
- 250 g zahăr pentru aluat;
- 50 g lapte praf;
- 100 g unt gras, 82% grăsime;
- 250-300 g rahat turcesc;

Activarea drojdiei:
- 60 g drojdie proaspătă;
- 3 lingurițe de zahăr;
- 1 lingură de făină;
- 50-100 ml lapte călduț, din totalul de lapte;
Se lasă drojdia să se activeze 10-15 minute, iar apoi se poate folosi la aluat.

Ingrediente pentru cremă de nucă:
- 400 g nucă măcinată;
- 3 linguri cacao alcalină (20 g), mai intensă ca aromă și culoare;
- 100 g zahăr;
- 6 albușuri de ou;
- 15-20 ml esență de rom;
*Se amestecă totul bine și se lasă 20-30 de minute să se hidrateze nuca.
*Separat se bate un ou și se ung cozonacii înainte de a-i da la cuptor.

Aluatul pentru cozonac se frământă bine, minim 30 de minute, până devine lucios, iar când apeși pe el trebuie să își revină la forma inițială, (vezi video pentru detalii).
Se dă la cuptor preîncălzit la 160-165 grade C. pentru 10 minute, apoi se ridică temperatura cu încă 10 grade pentru încă 50-60 de minute.
Dacă pe parcursul coacerii observați că se rumenesc prea repede, și este posibil, deoarece aluatul conține zahăr. Puneți peste o folie de aluminiu și continuați coacerea.
Se verifică cu scobitoarea dacă este gata, se scoate din tăvi, se lasă la răcorit, de preferat până a doua zi și se servește.

Să aveți poftă!

Mă poți urmări și aici:
Instagram:
Dacă aveți întrebări despre rețetă, lăsați-mi un comentariu și vă voi răspunde negreșit!
Pofticioșilor, dacă v-a plăcut videoclipul, puteți ajuta canalul:
Distribuiți acest videoclip prietenilor pe rețelele de socializare.
Un LIKE, este necesar pentru mine și important pentru dezvoltarea canalului!
LASĂ UN COMENTARIU, sau cel puțin o față zâmbitoare. Nu este dificil pentru tine, dar este o motivație extraordinară pentru mine!
V-ați abonat deja? ▶ Apăsați clopoțelul 🔔 pentru a primi notificări despre videoclipuri noi!
Autor, Camera & Editor: Paul Constantin
#ȘefPaulConstantin #cozonac #retetetraditionaleromanesti

[ludmyprisacari]

Hristos a înviat!
Am făcut cozonacul după rețetă pas cu pas. Wau.... pentru prima oara în viața am făcut un cozonac 😂 dar sa primit un cozonac pe cinste. Mulțumesc mult pentru rețetă. O sa mai fac ca s-au mâncat doi cozonaci giganți în 2 zile😂 și familia e din două persoane 😊.
Sănătate multă și succes ❤

[mirzaclili]

Ești foarte priceput și gospodar așa era și soțul meu in tinerețe că și voi chef Paul și Constantin tine o tot așa sa te tina Bunul Dumnezeu sanatos

[carmencocioaba]

Aveți mâini de aur îndemânarea și pasiunea de a găti se vede ca vă place multumesc din suflet pentru reteta arată wow ❤

[OtiliaSimion]

Cea mai buna rețetă de cozonac. L am făcut de vreo 4 ori.

[anatigoianu]

Arată super, gustos cu siguranță, la asa șef nu are cum sa nu fie bun, bun și aromat.

[davidstrugari]

Acesta a fost cel mai bun cozonac care lam facut ! Ma-m abonat de mult la canal!

[viorica]

Am facut cozonacul in mare dupa reteta dvs, a iesit super! Cu specificatia ca am pus doar 50 gr drojdie, iar in crema peste nuca am pus scortisoara si o lingurita cacao . Am omis laptele praf.
Multumesc pt reteta!

[elenacostache]

Doamne cu mare drag ma uit la dumnevostra si ce cozonac fain a esit sa aveti pofta

[alinapostelnicu]

La multi ani! Sanatate. Pofta mare. Mult succesc. Noroc.

[luminita]

Arată foarte bine😯! Este prima dată când aud că se folosește lapte praf...interesant 🤔, o să încerc și eu ...FELICITĂRI! Soția dumneavoastră sigur este mândră de ceea ce faceți! O zi frumoasă cu mult SPOR!😊🤗

[csereetelka]

BRAVO CONSTANTIN !!! CÂTĂ PASIUNE PTR GĂTIT ȘI FRĂMÂNTAT Dar albușul

[argentinabarbu]

Multumesc pt reteta Șef Constantin sinteti minunat foarte glumeț arata foarte bine sanatate fericire și Succese în tot ceea ce faceți Numai bine

[danieladaniela]

Prea mici tavile pentru cozonaci dumneavoastra, in rest super

[mariafilip]

Arată bine sunt frumosi cu cel ce îl frămîntă sărbători binecuvintate

[emiliatocilescu]

Sef Constantin, te urmaresc mereu, ai maini de aur, cozonacii daca imi ies ca ai tai, o sa ma laud la copii cu sef Paul de la care am invatat reteta.Sanatate multa si imi place cum explici tot si Paste fericit cu lumina in suflet alaturi de familie💯💯😉👍🏻🍾🥂

[constantaborozan]

Mulțumim pentru delicioasele rețete !
Minunate din bune !!

[elenafodor]

Vă mulțumim pentru rețete sinteti grozav va doresc Crăciun fericit!

[silviahencz]

Felicitari pentru ceea ce faceti, apeciez faptul caci sunteti suuuper in bucatarie, dar....prea multa vorba!
Spor in tot ce faceti!

[verd]

A doua oara i am facut si sunt minunati!!
Esti cel mai bun!!😊

[hajnalkagrigoras]

Mutumesc cu tot respect, Super, Va doresc un Craciun fericit tuturor