El calor de los cables

Se conoce como efecto Joule al fenómeno irreversible por el cual si en un conductor circula corriente eléctrica, parte de la energía cinética de los electrones se transforma en calor​ debido a los choques que sufren con los átomos del material conductor por el que circulan, elevando la temperatura del mismo. El movimiento de los electrones en un cable es desordenado; esto provoca continuas colisiones con los núcleos atómicos y como consecuencia una pérdida de energía cinética y un aumento de la temperatura en el propio cable.

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[TheBlasS]

En la descripción hablas de choques de electrones con átomos del conductor.
¿Cómo es esto posible? sí electrones nunca tocan nada... ¿Se debe a la interacción fuerte?
Sé que se mueven por su energía cinética, pero porqué chocan.
Se debe a su electro-magnetismo?