Шоколадные Маффины на Кефире с ВИШНЕЙ, супер простой рецепт без миксера | Chocolate Cherry Muffins

Простой рецепт Шоколадных Маффинов на кефире. Я делала с разными начинками, молочным шоколадом, замороженной голубикой и вишней. Вишню нужно разморозить, слегка «отжать», слить жидкость и присыпать мукой, чтобы в тесте не было много влаги.
Для пробы можно сделать половину нормы.

1 стакан = объем 250 мл
(в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм просеянной муки без горки)

Рецепт:
250 г (1 ⅔ ст.) муки
50 г (½ ст.) несладкого какао порошка
1 ½ ч. л. (7 г) разрыхлителя
½ ч. л. (2 г) соды
щепотка мелкой соли
2 крупных яйца (1 категории)
200 г (¾ ст.) сахара
1 ч. л. ванильного экстаркта (или ванильного сахара)
100 г сливочного масла, растопить и остудить (или растительное без запаха)
250 г кефира 3,5% жирности (или йогурта без добавок или сметана 10 % жирности, при необходимости смешать с небольшим количеством молока для нужной констистенции)

180° 25-30 минут

Начинка по желанию: молочный шоколад, замороженные ягоды

Recipe:
1 cup = 250 ml
use kitchen scales for accurate results

250 g (1 ⅔ cups) all-purpose flour
50 g (½ cup) unsweetened cocoa powder
1 ½ tsp (7 g) baking powder
½ tsp (2 g) baking soda
pinch of salt
2 large eggs
200 g (¾ cup) sugar
1 tsp vanilla extract
100 g butter, melted, cooled (or vegetable oil)
250 g (1 cup) plain kefir 3,5% fat, room temp (or plain yogurt/sour cream mixed with milk for liquid consistency)

180° C| 350 F 25-30 minutes

Filling: milk chocolate/cherry/blueberry

[faridakhomenko]

Таня, случайно вышел ваш ролик с морковным тортом. Это шедевр! Но когда я открыла описание его приготовления, то была поражена: никто так подробно не разъясняет. Я сразу подписалась на Вас.❤ Стала смотреть другие рецепты и загорелась желанием испечь для начала маффины. Но морковный торт 🍰 и Наполеон тоже обязательно испеку. Огромное Вам спасибо, что делитесь своими рецептами!!!!

[irinakrupenina]

Дорогая, Таня! Большое Вам спасибо за рецепт! Маффины получились великолепные и вкусные, очень хорошо поднялись!

[КамиллаД-ых]

Приготовила. У меня маленькие формочки, поэтому получилось больше 12 шт 😊. Это восторг! Очень нежные и шоколадные! Однозначно рекомендую.

[ionion]

Лайк, вы очень приятный блогер и большая умница, все четко и ясно

[sanechka-jr]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные маффины! Баланс вкуса, сахара в меру. Прекрасный рецепт, моим домашним очень понравился, обязательно буду готовить еще!

[olgakokorina]

Испекла! Очень просто и вкусно! Рекомендую!
Спасибо, Татьяна! Доверяю вашим рецептам на 100%

[Nadi_i]

Татьяна, благодарю вас за отличный рецепт.Маффины нежные, ну просто невероятно вкусные.

[noranoman]

Танечка дорогая! Когда смотрю Ваш канал, мне всё так хочется попробовать сделать. Так всё красиво и аппетитно. Обязательно попробую Ваш рецепт. У меня дома все очень любят шоколад и всё шоколадное. Буду их радовать шоколадным маффинами. Большое Вам спасибо за Ваш бесподобный труд. ❤❤❤

[АнастасияБаранова-кр]

Татьяна, спасибо вам. Очень вкусные маффины. Тесто потрясающее. Это не первый ваш рецепт, который у меня получается, все грамовки точные и результат отличный. Спасибо 😊 Первый мой десерт с какао, раньше почему то не пекла, очень вкусно

[Настя-вч]

Танюша, спасибо ❤Как всегда вдохновляете!

[nikki]

Татьяна, у вас всегда рабочие рецепты 😊 все очень вкусно, спасибо ❤

[Lika_Rus]

Танюша, спасибо вам за чудесные маффины) 😊
Как раз в последние, немного похолодавшие, летние деньки такие вкусные, ароматные и согревающие кексики - самое то для поднятия настроения!) 😋🤗
Очень рады слышать вас и видеть ваши талантливые ручки!
Успехов и новых рецептов вам!😁

[ЕленаДорцвейлер]

Готовила 2 раза, получаются отлично! Мне повезло, я не люблю сладкое. Поэтому сахара добавляла 70 гр. По моему вкусу, само то! Благодарю за рецепт! ❤

[aigulshakirova]

Выглядит очень аппетитно и просто! Буду пробовать)

[ЛианаХурхулу]

Спасибо за рецепт, очень вкусные кексы получились и на следующий день они еще вкуснее.👏❤️❤️❤️

[Teach_margo]

Спасибо за рецепты ❤всегда удачно получается

[trust_in_God]

Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Просто замечательные кексы. Все домашние в восторге. Покупные в подмётки не годятся

[voselena]

Татьяна, спасибо за новую вкусноту. Только что испекла полпорции с сушеной вишней. Очень вкусно, влажная серединка, приятная кислинка от вишни. Спасибо, что предупредили о количестве сахара, его действительно не стоит убавлять, даже можно добавить немного. Рабочий рецепт - быстро, просто и оооочень вкусно!

[MoscowOnFoot]

Очень хороший рецепт. Я готовил, кексы получаюились воздушные и вкусные.

[ШамсияНосирова]

Спасибо за рецепт обязательно приготовлю лайк 👍👍👍