Voici comment on fabrique un saucisson traditionnel

Chez lui, faire du saucisson c'est tout un art

[TheCharly]

3:55 -"ça c'est c'est saucisson qui a du chien"
La journaliste -"quoi il du caractère c'est ça ?"
-" non non il y a vraiment du chien dedans.." 😁😁

[shw]

Pourquoi pas mettre le documentaire en entier ?

[TheCharly]

0:01 "c'est CA qui est la veRRrritey!!"

[jeromer-cvty]

Sauf que la maison Duculty elle-même précise la composition de ses saucissons artisanaux :
Viande fraîche et régionale de porc charcutier, sel, sucres, épice (poivre), plante aromatique (ail), ferments.
Conservateur : Nitrate de potassium. (Dose résiduelle (une fois le produit sec) : 0, 003 grammes / kg)
Boyau naturel de porc.
On n'est loin du reportage !!! Et du saucisson "artisanal" sans additifs !
Sucres : dextrose ou lactose, et nitrites... Bref, cochonou est moins cher pour le coup !!

[jbledaron]

Immobiliser sa marchandise ne lui coûte rien car il répercute ce coût sur le prix du produit. Quand au fait de ne pas pouvoir vendre sa production tout de suite / devoir attendre 8 semaines pour la vendre : au moment où il entre des saucissons frais il peut sortir les saucissons d'il y a 8 semaines. Ça s'appelle de l'organisation. Comme quoi il ne faut pas écouter bêtement un reportage mais il faut réfléchir car des fois les journalistes ne sont pas compétents et racontent des bêtises.

[briansit]

50 premières images par seconde dans Food Story.

[antidote]

"Les machines sont venues soulager les employés"
Non, les machines sont venues REMPLACER les employés.

[pierreguedo]

Bonjour où est l'adresse de ce fabricant merci

[niivekb]

3:15 sur son site aujourd'hui on est plutôt aux alentours de 32€ le kilo

[goohaydtrue]

Il y a 20 ans...tu achetais un trés bon saucisson....il était trés bon....hier j'ai acheté un saucisson à 7 euros... il était bon mais sans plus...

[yves-thomasriant]

"la recette reste la même qu'avant!" : verse des pots d'ail en poudre desséché

[prollsss]

Le meilleur saucisson si vous passer dans le coin acheter les yeux fermés

[jeandejean]

Il y a quand même beaucoup de snobisme à ne vouloir consommer que les parties nobles. Et ce qui n'est pas noble, on jette à la poubelle ? Tout est bon dans le cochon, il faut le valoriser.

[urmacht]

35 euros le kilo le saucission sur leur site (maison duculty), le saucisson sec label rouge à carrefour est à 30.36 euros, le cochonou gras et deguelasse, toujours à carrefour, 16.29 euros le kilo

[perrineanouzet]

Je suis allé sur leur site... Du sucre et du nitrate dans la composition...et 33 euros le kilo... Bizarre !