”Плачущий” пирог - знаменитый турецкий десерт с шоколадной глазурью

”Плачущий” пирог - знаменитый турецкий десерт с шоколадной глазурью

Для коржа:
яйца - 3 шт
сахар - 150 г
растопленное сливочное масло - 80 мл
молоко - 200 мл
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель - 10 г
какао - 30 г
мука - 190 г
В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180°C ДУХОВКУ / 30 МИНУТ
молоко - 200 мл
какао - 15 г
Для крема:
сливки 33% - 550 мл
сахарная пудра - 100 г
В ХОЛОДИЛЬНИК 20 МИНУТ
черный шоколад - 200 г
сливки 33% - 250 мл
В ХОЛОДИЛЬНИК 2 ЧАСА

Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:

[ВалентинаУсова-щт]

Добрый день. Но в Турции дали мне рецепт, а заливают очень холодным молоком, когда пирог вынули из духовки. После этого, крем ШАНТИ взбить с молоком. А затем полить кремом шоколадным, он заварной. Как Турчанка дала рецепт, так и до сих пор готовлю. Спасибо большое ей за рецепт.🙏

[juliapedchenko]

Живу в Турции. Тоже делала такой пирог, но более бюджетный вариант, как обычно делают турчанки. Вместо сливок с пудрой использовала крем Шанти, порошок взбитый с молоком. Не люблю его, но делала всё строго по рецепту. Глазурь тоже можно использовать готовую с маркета в виде порошка, или сделать самостоятельно, но обычно это без сливок и шоколада. Надо будет попробовать еще ваш вариант, уверена он вкуснее.

[НоннаГлухарева-чв]

спасибо за рецепт-быстро и просто, но как вкусно!

[umljchk]

Пожалуйста, подскажите размер вашего противня.
Спасибо.

[КсенияУшкурис]

Рецепт неверный, тесто как вода
И разница в количестве муки существенная, если учитывать что мука разная и автор делает на это акцент, и пишет 190 гр
Не вводите людей в заблуждение
Снимайте рецепты только после того как несколько раз проверите свой же рецепт
Не рекомендую