Tabbouleh S3 - P149

Il Tabbouleh o tabulè è un delizioso piatto di origine mediorientale che sembra essere nato in Libia e poi per la sua estrema bontà si è diffuso un po’ in tutto il bacino del Mediterraneo. Un primo piatto fresco, decisamente estivo che si può tranquillamente consumare anche da freddo.

Per questo motivo è perfetto per una cena sfiziosa, per un aperitivo in compagnia ma è ideale anche da portare in ufficio per il pranzo o da consumare sotto l’ombrellone.

La ricetta del tabulè è molto semplice, si prepara il bulgur che richiede la sola reidratazione e poi lo si condisce con tante verdure e aromi. Il profumo è spaziale e l’effetto wow è garantito. La presenza della menta lo rende molto aromatico interessante.

Se non amate poi il bulgur, potete sostituirlo con il cous cous o con il riso adatto alle insalate.

► Ingredienti per preparare il tabbouleh:
Pomodorini 350 gr
Bulgur 300 gr
Prezzemolo 1 mazzo grande circa 200 gr
Cetrioli 200 gr
Scalogno 100 gr
Menta fresca 20 gr
Limone 1
Sale q.b.
Olio EVO 150 ml

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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[vincenzodeluca]

Anche in questa ricetta la semplicità evince, gusti freschi e sfiziosi magicamente assemblati da tè. Grande Luca

[AichaAicha-wsdf]

E un piatto che se fa sempre all'estate e per quello che mia madre raggiunge due foglie di menta e veramente buona e fresca, chapaux chef🙋.

[idalabb]

Ciao maestro..la tua gentile calma fa desiderare ancora di più un assaggio con Te..magari.. complimenti..🥗🐻🌻

[lucianaberetta]

Sei. Un grande scef ricette gustose e semplici grazie mille

[rosacutrera]

Sempre con le tue ricette ho l'acquolina in bocca. Sei UNICO. Mi piace sperimentare le mie con le tue varianti😋

[josephinegiarratano]

Seu bravissimo molto ricette magnifique io guardo Della Francia fantastici ricette

[noemiraucci]

Ricetta geniale....
Idee sempre fresche come le tue ricette.... da provare... grazie Chef Luca 🙋😍

[simonepersano]

Il burgul è una cosa che adoro la farò sicuramente grazie chef a presto complimenti

[gildadacarol]

Quanto mi piace scecherare gli ingredienti dentro un vasetto di vetro👍troppo divertente😁bel piatto, grazie Chef😘

[antoniosotira]

Ciao Luca, io il tabulè lo faccio spesso e oggi ho scoperto questo tuo video della ricetta. c è sempre da imparare guardandoti, l emulsione di olio sale e limone ad esempio in barattolo.(li mettevo separatamente) e anche l aggiunta di cetrioli.. Io non li metto ma la prossima volta lo farò. grazie mille

[evelinascali]

Visto oggi in creato una nuova cartella "ricette piatti estivi" ...ma quanto mi piacciono queste ricettine??? Grazie Luca, così adesso ho la ricetta precisa! Buona domenica!! 🥇🏆👩‍🍳

[alessandrotinti]

Luca, da grande chef popolsre cime lei è, sa esaltare anche il piatto piu semplice.il tabulé me lo fac3vaxsemprw mia zia che vive a Montpellier, bassa Francia con forti contaminazioni culturali arabe😊❤

[loredanadana]

Non e solo buono, ma e buonissimo, grazie per la ricetta 🙏

[giuseppatripodi]

Caro il.mio cuciniere preferito, che dirti che già non ho detto, ma che ripeto moooltoooo volentieri perché è la verità? Tutte le tue ricette sono super ma, qhesta di oggi l'hai fatta apposta per me. Sono felice perché amo tantissimo menta e prezzemolo e in questa ricetta sono presenti in abbondanza. La farò con tantissimo piacere e SO CHE MI.PIACERÀ! CHe bello che è nel piatto!

[raf]

Grazie, per questa ricetta, l'ho mangiato la prima volta in un ristorante siriano ma con le noci, e me ne sono innamorata. Amo la cucina araba in generale. Sicuramente lo replicheró.

[claudialestani]

Buongiorno! Che buono! Saluti dall'Argentina!

[matteobortolussi]

Dev’essere buonissimo, soprattutto d’estate! Lo proverò molto presto! Grazie!!!

[patriziacapozzi]

Mi piacerebbe tanto una volta cucinare con te, sei coinvolgente!

[lauramarangoni]

Sarà sicuramente una ricetta OTTIMA purtroppo però non digerisco lo scalogno crudo, potrei, caramellarlo e tagliarlo fine in alternativa?

[egongeesdorf]

Excelente receita, gosto de comer com pão árabe.