CREMA PASTELERA #short

INGREDIENTES
🔸 500 cc leche
🔸 2 huevos
🔸 2 cdas colmadas de maicena (o en su defecto harina)
🔸 120 grs de azúcar
🔸 Cascaritas de limón
🔸 Esencia de vainilla

PASO A PASO
1- Volcar en una cacerola la leche junto con el azúcar y las cascaritas de limón. Revolver un par de minutos. Fuego medio-bajo
2- Sumar los huevos (previamente batidos) y la maicena. Revolver sin parar hasta que espese la preparación.
3- Retirar del fuego cuando llega al hervor. Agregar la vainilla.
4- Volcar la preparación en un tupper y tapar con papel film o separador para que no se forme costra en la superficie.
5- Guardar en la heladera hasta que vaya a utilizarse.

DATO: esta crema no puede congelarse, pues al volver a la temperatura de consumo, pierde su textura y se transforma en una preparación con grumos y con abundante agua separada. Se conserva 48hs. Pasado ese tiempo, se debe utilizar en preparaciones que se horneen, como facturas, roscas y hojaldres. Info tomada del libro el ABC de la pastelería de Osvaldo Gross.

[beatrizvelez]

Siempre la quise hacer pro la veo y digo muchos pasos !!! ESTA ES SIMPLE Y ECONÓMICA LO VOY INTENTAR BENDICIONES ✍️❣️😘🇦🇷

[ElsaHaydeeCarrizo]

Muy buena la acabo de hacer buenísima 👌

[noeliahernandez]

Buenísima la receta. La hice y quedó riquísima

[manueljosearagone]

Simple y excelente sugerencia 😉. FELICITACIONES 👍💪🇦🇷

[mariaceciliabarra]

Buena la crema pastelera gracias ❤ puedes enseñar los profiterole porfabor saludos desde Santiago de Chile

[torrance]

yo despues de que enfrie bien la llevo a la heladera unas horas, la bato con batidor un poco así queda blanda y brillosa. queda 10 puntos!! y si la hago de chocolate a la leche le agrego 2 cucharadas colmadas de cacao amargo en polvo ☺️

[marthabrush]

Hummmm, se ve muy deliciosa, la haré

[marielazarate]

Hola podes pasar receta propiterones graciass

[arjouuh]

¿La cáscara de limón no corta la leche?

[stellavivas]

Hola Kekoa saludos desde Bogotá Colombia 🇨🇴 deliciosa crema pero la receta de los profiteroles dónde la veo jajaja 😂 pero qué recetones tan sabrosas las que nos enseñas gracias Bendiciones 🙏💛👩‍🍳💞

[taniapuga]

Hola este video me sirvio mucho ahorita eston en el cell de mi mamá y me suscribi porq a ella le gusta este tipo de videos porlo q espero aga videos usualmente gracias

[evaristodonaldodiaz]

Yo quiero ver le recete de pane donde se pone le creme

[marialys]

hola puede usarse harina de trigo x maizena

[elizabethespinoza]

Que ricura .gracias x la receta .Saludos desde PANAMÁ

[claudiacontrerasgutierrez]

Hola! Se puede hornear? Hace unos días hice un litro y me quedó con el espesor perfecto. Pero al hornearla en un kuchen de frambuesas, perdió firmeza. Creo que las frambuesas, como estaban ya un poco jugosas, la estropearon.

[cintiabustamante]

Hola una consulta para hacer más cantidad como calculas ? Yo quiero hacer una docena de facturas

[marthabrush]

Me suscribí. Desde Lima Perú muchas gracias

[karly]

Si no tenemos maicena q tipo de harina puedo usar ???

[Lipama]

Cantidad de leche y cuánto de azúcar por favor

[lumontesinos]

Si la pasas x batidora se hace más ligera la crema