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Fortalecimiento de la capacidad de las ciudades para la prevención del desperdicio de alimentos
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El desperdicio de alimentos es un fracaso del mercado y un fracaso medioambiental que provoca que cada año se tiren alimentos por valor de más de mil millones de dólares y que genera entre el 8 y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Con la misma urgencia, el desperdicio de alimentos está fallando a las personas: mientras se tiran alimentos a gran escala, hasta 783 millones de personas pasan hambre cada año. (1)
Este evento es una continuación del organizado el año pasado por el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) y el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), un Evento de Alto Nivel sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, «Estrategias de reducción de la pérdida y el desperdicio alimentario: un enfoque multisectorial», pero enfocado en esta edición en la capacidad de acción de las ciudades.
Este evento es una continuación del organizado el año pasado por el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) y el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), un Evento de Alto Nivel sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, «Estrategias de reducción de la pérdida y el desperdicio alimentario: un enfoque multisectorial», pero enfocado en esta edición en la capacidad de acción de las ciudades.
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