Aç Kaldım, Sokaklarda Yattım | İngiltere’yi Sallayan Türk

#storybox #hüseyinözer #michelinyıldızı
StoryBox’ta bu hafta Tokat’tan Londra’ya uzanan bir hayat var… Anne babasının ayrılmasından sonra kabus gibi bir çocukluk yaşayan ve kendi ayakları üzerinde duran bir isim… Tokat’ta hayvanlarla, Ankara’da tuvalette, İstanbul’da kömürlükte uyumak zorunda kalan, tüm zorluklara rağmen pes etmeyen bir aşçı… İngiltere’de başladığı serüveninin 4. yılında ‘Sofra’ adında tüm ülkenin bildiği bir restoran açtı. İngiliz Kraliyet Ailesi’ne de Türk yemeklerini yedirmeyi başardı. Michelin Yıldızı alan ilk Türk restoran sahibi de oldu. Yokluktan zirveye çıkan kahraman Hüseyin Özer…

StoryBox'ı diğer mecralardan takip etmek için;

----------------------------------------------------------------------

StoryBox, Türkiye’yi anlatan insan hikayeleri üreten yeni bir medya mecrasıdır. Çalışmalarına Aralık 2019’da başlayan StoryBox ve ekibi yeni dünyada yeni medyanın tüm unsurlarını kullanarak bundan sonra her Perşembe karşınızda olacak. Girişimcilikten spora, güncel konulardan yeni dünyaya kadar birçok alanda yaratıcı kurgu ve müzik kullanılarak belgeseller ve video içerikler üretilir…

[ahmetizmir]

Tebrik ederim. Çalışkan, azimli, yaratıcı, cana yakın, dürüst ve yurt dışında yaşayan bir çok kimse gibi kimliğini kaybedip ülkesine yabancılaşmamış, Türkçesini de korumuş.

[oceanz]

Helal…
Vatan namusumdur diyor.
Fazla lafa hacet yok!!

[melisdoeh]

O kadar yeteneğin, profesyonelliğin üzerine bir o kadar da mütevazı ve içten bir insan. Gerçekten komedyenlerin bu adamın yanında ismi bile okunmaz, şef gibi şef. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[alpakinci]

Hayatta enson yapacağım şey yemek sektöründe çalışmaktır.80' li yılların ortasında hep hayalim olan londraya gelince beni şaşırtan, otobüslerin ters gitmesi değil, heryerde türklerin açtığı TAKEAWAY tarzı restoranların oluşuydu.Fransadaki restoranların tersine burada döneri kıymadan yapıyorlardı.İngilizlerin yerleşik bir yemek kültürünün olmayışı(sonradan Hüseyin bey öğretti onlara)türklere büyük bir pazar yarattı diyebilirim.Neyse daha uzak yerlere kuzeye çıkmak amacındaydım ve elime aldığım ilk londra postası gazetesinden ASPAVA.adlı bir restoranda bulaşıkcı aranıyor dediğinde soluğu Myfairde almıştım.İlk orda gördüm Hüseyin beyi.Ne yalan söyleyeyim işe alınmama rağmen gözüm hiç tutmamıştı patronu😁 ama hayat insana öyle şeyler öğretiyorki sonradan pişmanlıkda fayda etmiyor tavsiyem ASLA ÖNYARGILI OLMAYIN.O yıllarda deri ceketiyle gelir(Biz alt kattaydık, merdivenle inerdik sanırım benden sonra restorasyon geçirdi)herkesi bir süzer, banada kırdığım bardağın parasını keserim haa, diyerek ATA abinin yanına geçer çıkışta içeriye bir göz atar 'benim bulaşıkcım bile öğretmen' derdi.Ben bozuluyordum tabi, toyluk var nerden bilebilirdim Hüseyin beyin onca acılardan süzülmüş gelen hayatını.Aslında mutfakda çalışanların hepsi benimle hemfikirdi kapitalist sistemlerde patronlardan nefret edilirdi.İşte eğitimin önemi, insan, toplum, iletişim, empati burada ortaya çıkıyor.Neyse yazı pehlivan tefrikası olmaya başladı, sonuç olarak eğitime, insanlığa yaptığı güzel yardımlarından, yatırımlarından dolayı Hüseyin beye ne kadar teşekkür etsek azdır.Hayatıyla herkese ders verdi.Tanrı uzun ömür sağlık ve sıhhat versin.

[sadikozkisa]

Sizin gibi bir insanı tanıdığım için çok mutluyum gerçekten ilham verici ve örnek teşkil eden büyük bir karaktersiniz Tokatımızın evladı değerli hemşehrimiz saygılar Dr.chef Hüseyin Özer İdolümsün 😍

[kadirsavun-eyli]

Kizinizin şu anki yasamini devam ettirecei parayi birakmalisiniz, çünki ona yasamayi siz öğrettinix

[hutu]

insan ilk kendinin ögretmeni olmalı.kendini yetiştirmeli diye bir söz var.bu sözlerin vucut bulmuş hali hüseyin amca.allah saglık uzun ömür versin

[aysesam]

Ne guzel, kendi gibi bir insan. Dinlemek cok iyi geldi💥

[esrakaraosmanoglu]

Bayildim… tanismak icin sabirsizlaniyorum. ❤ tebrikler Sofra.

[isomance]

Helal olsun abi Allah gönlüne göre versin kral adamsın

[drcanuysal]

Hüseyin Abicim seni çok seviyoruz 😊❤️ iyi ki varsın

[fratbasdek]

Yıllarca yiyecek sektöründe çalışan biri olarak bir cümle beni çok etkiledi. 'Elemanlar içinde kötü yemek olamaz'.
Nezih görünümlü bir restorantta çalışıp çıkarttıkları personel öğle yemeğinde taze fasulye yedikten sonra, tadını sadece kokusundan tahmin ettiğiniz etleri insanlara servis etmek çok zor birşey. Günde 14 saat çalışıyorsun aldığın parayla çalıştığın mekanda yemek yiyebilmek zaten hayal. Bu tüm hayatını etkiliyor, patronunun senden beklediği güler yüzü ve çalışma azmini gösteremiyorsun, çünkü mutlu değilsin. Tabiki eden buluyor bu hiçbir zaman değişmez, bize bu koşulları layık gören işletme şuan için batmış durumda, allah herkesin gönlüne göre versin.

[peacemuscle]

Yazıkki bana ilk defa duydum sizi değerli abimiz allah sizin insanların sayısını çoğaltsın inşallah başarılar saygılar

[denizordo]

Bu adamı siz yeni keşfettiniz ben yıllar önce keşfettim ve hayran kaldım herkez tarkana hayrandı ben bu adama hayrandım bir gün maddi durumum düzelirse londraya gidip tanışıcam hayal işte belki bir gün olur bu arada Hüseyin beyin hayatı bu kadar değil daha bir sürü şey var hatta kitabı bile var biraz araştırın hayran kalıcaksınız

[nefes-jq]

Helal size sizi tebrik ediyorum her kendini insan sananlar senin gibi olsa insana önem hayvana önem hayvanlar insanlardan daha değerli bir varlıktır ( etinden sütünden kılından dost sadık her güzellik onlarda onlara kötü davranan mahlûkat lar var ) önce insan olmanın hakkını vermek gerek insansan /

[mhantunaboylu]

Bugün tanıştık kendisiyle. Çok mahcup olduk ama. Zira girer girmez kendisiyle tanışmak istediğimizi söyledik. Söz arasında öğrenci olduğumuzdan bahsettiğimiz için para almadı bizden. Üstelik ısrar etmemize rağmen. Restoranda kendimizi evimizde hissettik, bu kesinlikle sıradan bir yemek yeme deneyimi değildi. Nasıl söylesem, yurt dışında, garip gurbet bir elde kendimizden birinin samimiyetini hissetmek. Sanırım böyle bir şey işte. Teşekkür ederim. :)

[Anka-turizm]

Kişilik ne eğitimle nede parayla elde edilebiliyor. İlk uğur dündar'ın programında görmüştüm Hüseyin beyi yıllar evvel.

[ferhatmusluoglu]

Hüseyin Bey'i Batman'da ağırlama şerefine nail olduk. Vesile oldugu için Bülent Aydın Hoca'ya buradan tesekkürlerimi sunuyorum.

[servusallem]

Zorluklardan büyük adamlar çıkarmış...

[imdat]

Yüce Allah in gökyüzündeki yıldızları vardır yeryüzündeki yıldızları. Sevgilerimle başarılar dilerim.