Гёдза - невероятно вкусные жареные пельмени 🥟🥟🥟

Показать описание

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных жаренных азиатских пельменей Гёдза. Назову этот рецепт Гёдза на минималках😂Потому что «замудреные» ингредиенты убрала и адаптировала под вполне доступные продукты. Получается супер вкусняшка😍🥟🥟🥟 При этом можно их замораживать и из небольшого количества фарша получается приличное и сытное количество пельмешек😋
Вам понадобится (на 32 шт):
Для теста:
300 гр муки
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
170 мл кипятка

Для начинки:
270 гр фарша (говяжьего или свиного)
170-200 гр пекинской капусты
1 луковица
пучок зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса классического
1 ч.л. без горочки соли
перец по вкусу
1/4 ч.л. имбиря молотого (можно свежий мелко порубить, можно без)
1 ст.л. растительного масла
1/4 красного острого перца чили (можно без)

Приготовление: Муку просеиваем, добавляем соль, растительное масло и заливаем кипятком. Размешиваем сначала ложкой, затем руками, вымешиваем тесто 5-7 минут и заворачиваем в пленку, оставляем отдыхать при комнатной температуре. В фарш добавляем мелко нарезанную пекинскую капусту, лук репчатый и зеленый, перец чили, чеснок через пресс, соевый соус, растительное масло, солим, перчим и хорошенько размешиваем. Тесто делим на 2 части. Пока работаем с одной частью теста, вторая лежит в пакете, чтобы не выветривалась. Раскатываем в жгут и делим на 16 частей. Каждую часть раскатываем в лепешку, выкладываем чайную ложку с горочкой начинки и лепим как показано на видео. Обжариваем Гедза на небольшом количестве растительного масла на небольшом огне, чтобы снизу образовалась золотистая корочка, затем наливаем 100 мл воды, закрываем крышкой и тушим 5-7 минут на маленьком огне. Готово! Подаем горячими с соевым соусом🤗