MICHELIN REHBERİNDEKİ RESTORANLAR - TAVACI RECEP USTA & BEYTİ & SADE

Michelin rehberindeki restoranları gezmeye başlıyoruz.

1) Tavacı Recep Usta Bostancı - İstanbul
Adres: Altıntepe, Bağdat Cad. No:6, 34840 Maltepe/İstanbul
2’li Sac Tava: 2.050, Ali Nazik: 950 TL, Kuver: 220 TL (4 kişi), Soda 55 TL, Ayran: 80 TL, Acılı Ezme: 130 TL, geri kalan tüm ürünler (tatlı, dondurma, içli köfte, ekşili dolma, çiğ köfte, salata, baklava) ikram

2) Beyti
Adres: Şenlikköy, Florya, Orman Sk. No:6-8, 34153 Bakırköy/İstanbul
Beyti Kebap: 1.600 TL, Döner Kebap: 1.050 TL, Soda: 60 TL, Patlıcanlı Pilav: 260 TL, Su Böreği: 190 TL, Kaymaklı Künefe: 350 TL, Fırın Sütlaç: 240 TL, Kuver (2 kişi): 300 TL

3) SADE Beş Denizler
Adres: Teşvikiye, Akkavak Sk. No:36, 34365 Şişli/İstanbul
Kuş Mantısı: 490 TL, Kokoreç: 620 TL, Etli Yaprak Sarma: 350 TL, Vişneli Ekmek Kadayıfı: 325 TL, Mor Reyhan Şerbeti: 100 TL, Demir Hindi Şerbeti: 100 TL, Su: 40 TL, Servis Ücreti 212.50 TL

İyi seyirler!

#kartalgokberk #michelin #restoran

MICHELIN Rehberi Hakkında

MICHELIN Rehberinin macerası 1900'de başladı.

MICHELIN Yıldızları, müfettişler tarafından seçtikleri restoranlara verilen en yüksek rütbelerdir. En iyi yemek deneyimlerini sunan masaları belirler. Sanılanın aksine sadece mutfağın kalitesini ödüllendirirler!

MICHELIN Yıldızları yalnızca bir restoranın belirli bir zamanda sunduğu mutfağın kalitesini ödüllendirir. Bir restoranın servisini, sofra düzenlerini veya ambiyansını dikkate almaz; bu hususlar müfettişler tarafından belgelenir ancak bir işletmeyi ayırt etme kararında dikkate alınmaz.

Bib Gourmand, seçimde müfettişlerin en iyi fiyat - kalite dengesini öne çıkaran rütbedir. Bu işletmelerde gurmeler, makul fiyatlarla sunulan çok iyi yemeklerin tadını çıkarabilirler.

[pozkose]

Beyti'yi kesinlikle gidilecekler listeme ekledim. Harika içerik olmuş. Türkiye'deki ünlü şeflerin restoranlarına gidilebilir belki seri olarak. Ömür Akkor, Musa Dağdeviren, Maksut Aşkar, Osman Sezener, Arda Türkmen vb...

[asumandinc]

Bir gastronomi öğrencisi olarak michelin hakkında bildiklerimi paylaşmak isterim 😊Michelin yıldızları Michelin kardeşler tarafından ortaya atılmış bir fikirdr. bundan yıllar önce bir rehber hazırlıyorlar. Bu rehberinin amacı ise motorlu taşıtların henüz şehirlerarası yolculuklarda yaygın olmadığı dönemlerde lastik satışlarına olan rağbeti attırmak ve şehirlerarası yolculukların araba ile yapılmasını teşvik etmekti.
Bu rehber, Fransa geneline ait haritalar, lastik onarım ve değiştirme talimatları, araba tamircileri listeleri, yol üzerinde konaklanabilecek oteller benzin istasyonlarının bilgisini içeriyordu. İşler ilerleyip bu rehber çok satılmaya başlayınca Michelin kardeşler, işi daha ileri bir seviyeye taşıyarak restoranları ziyaret etmeleri ve incelemeleri için anonim olan bir müfettiş ekibi tuttu. Bir zaman sonra kaliteli yemek işletmeleri Michelin yıldızlarıyla ödüllendirilmeye başlandı. İşletmeler başlangıçta yalnızca bir yıldız ile ödüllendiriliyorlardı. Ancak daha sonra 1, 2, 3 ve yeşil şeklinde ilerledi. Yeşil sizlerin de anlattığı gibi sürdürülebilir ve minimum atık içeren mutfaklara verilen ödüldür ayrıca
1Yıldız: Kategorisinde çok iyi bir restoran eğer yolunuz ordan geçiyorsa mutlaka deneyin
2 Yıldız: Yolunuzu değiştirmeye değecek derecede mükemmel bir yemek
3 Yıldız: Özel bir yolculuğa değecek yani yeni bir rota oluşturmaya bile değer olan olağanüstü bir mutfak anlamlarına gelmektedir.

Zaman içerisinde derecelendirme sistemi ve işletmelere gönderilen anonim müfettişlerden dolayı restoranlar, kendilerini en yüksek standardı yakalama konusunda kıyasıya bir rekabet halinde buldular. Yıldız kazanmak isteyen tüm restoranlar, inanılmaz bir efor sarf ederek yalnızca yemekler için değil mekân ve sağladığı ambiyans için de yüklü harcamalar yapmaya başladılar. Bu durum hem restoranların standartlarının yükselmesini sağlarken hem de Michelin Rehberi’nin popülaritesinin artmasını sağladı. Günümüzde michelin yıldızı almak oldukca zorlaştı. Müfettişlerin ne zaman geleceği ve kim oldukları bilinmemekle birlikte temizlik lezzet menü uyumu sunum ambiyans servis personeli ve servis düzeni gibi birçok konuya bakılmaktadır. Ayrıca müfettişler belli zaman içerisinde tekrarlayarak restoranı ziyaret etmektedir. Bu da kalıcı bir yıldız sistemi olmadığının göstergesidir yani yıldız almış restoranların yıldızları geri alınabilir ve 3 yıldız aldı diye 2-1 şeklinde düşmez yani 3 yıldız birden geri alınabilmektedir. Kısa ve son bir bilgi olarak da bazı restoranlar michelin yıldızı almazken şef almaktadır. Yani michelin yıldızlı şef ve michelin yıldızlı restoran farklı kavramlardır. Lezzetli günler…

[kemalcelebi]

Karı koca olarak ikiniz de değerli ve kaliteli insanlarsınız. Birbirinizin kıymetini bilin. Afiyet olsun. Hesaplara verilen paralar canımı yakıyor resmen.

[sezersur]

Tavacı recep usta ya 4 kişi gidilir 2 kişilik saç tava 2 kişilik kaburga dolması söylenir usulü budur. Kişi başı 1100 liraya geliyo bu ara galiba. Saç kavurmanın olayı da o içine konan kap yağlanıp fırında yakılarak eti pişirmek için uygun hale getirilir döküm tavalar gibi. O tavanın içinde marine edilmiş et erimiş kuyruk yağıyla hızlı pişirilir normal tavayla suyunu salar.

[kubkub]

Beyti.. yıllardır yediklerimin tadını unutmadığım tek mekan olabilir, o kadar güzel ki hâk ettiği kadar da övmüşsünüz harikasınız 🌸

[huseyinakn]

muhtemelen adamların ne zorluklarla yaptıkları şerbete Kartal'ın tadına bakınca sevdiğini göstermek için aaa ice tea gibi demesini şef duysa muhtemelen kalpten giderdi asdşlksşdlka

[sergengumus]

Bu karı koca ne kadar keyifli lan. Yav sizin gibi eşler sarsa ya dünyayı. Dünya güzelleşir yemin ediyorum 🎉

[Herecentrehead]

Ya ağbicim şu yemekleri birazda yakın çekim yapsanız bizde görsek böyle güzel olmuyor

[mervecimen]

Sizi ilk kez bir hafta önce gördüm ve videolarda sondan başa doğru gidiyorum. Üst üste 20 videonuzu falan izlemiş biri olarak şunu söyleyebilirim eşiniz varken ve eşiniz yokkenki enerjiniz bile farklı çok tatlı bir ciftsiniz bayıldım ❤❤❤

[defne_defnly]

Yemek yerkenki sohbetinizi dinlemek benim terapim oldu😭

[Evooo]

Aç iken videolarinizi izlemeyeyim diyorum yine izleyip her defasinda kendimi mutfakta yemek yaparken buluyorum yani kendimi aştım ekmegimi bile kendim yapmaya basladim açken ben ben degilim bunu ogrendim neyseki bir mardinli olarak yapamagim yemek yok ama eşim diyetisyene basladi isin tek kotu tarafı bu emeginize saglik seviliyorsunuz 🎉

[perihantemuroglu]

Bu kesinlikle ve kesinlikle bi seri olmalı🤤🤤 Bence lüks Avm'lerin de en lüks ve en sevilen restoranlarına gitmelisiniz 🤤🤤 Bu içeriği daha önce kimsede görmedim, bence böyle bi seri Kartal abime yakışııırrrr👌🏻👌🏻

[belinay]

Zeynep daha iyi anlattı ve hayır kafamızı da karıştırmadı teşekkürler Zeynep 4:00

[ahmetcemozen]

Yemeklerin yakın çekim (ve hatta uzak çekim) görüntüleri eksik, tam olarak neyin yendiği görünmüyor maalesef.

Yine de severek izliyoruz.

[emirturkkan]

Beyti nin mimarisini ve tarihini de anlatsaydiniz cok iyi olurdu. Orasi cok ozel bir mimariye sahip

[berkeehrmantraut]

Youtube de bu tarz michelinli yemek videosu olmadığından lütfen devamı gelsin harikaydı

[hasankaskc]

Bu adam her şeyi yemek yerine tadına baksa gurme olurdu. Ama güzel yiyor.

[OzlemCelikay]

Yemekleri daha iyi görmek için yakın çekim lütfen. Seviliyorsunuz🌹🥰

[hilmitoprak]

Merhabalar
Ailecek Sizleri büyük bir keyifle izliyoruz
Gezmeleriniz devamını diliyorum

[mertisk]

beytiyi yedikten sonra eşini alnından öpünce abone oldum haha bu kadar doğal biri olamaz çok sevdim sizi