Spitzenkoch - Emanuel Berni - der Kraftort in Vals (GR) - 'Schwiizerdütsch'

Diesen Sommer durften wir Emanuel Berni an seinem Kraftort in Vals (Graubünden) besuchen. #AlpineInspiration und die vier Elemente sind wohl die richtige Kombination für den ambitionierten Natur(star)koch, um ein unvergessliches Erlebnis zu kreieren.

AlpenInnovation erzählt Geschichten über das Leben in den Alpen. Geschichten darüber, was die darin lebenden Menschen innovativ macht und was wir alle davon lernen können.
Hautnah und persönlich erfährst du von Menschen, ihrem Wirken, ihren Freuden und ihren Herausforderungen in unseren Alpen im Wandel der Zeit. In kleinen dosierten Häppchen erfährst du über Innovationen vergangener und bevorstehender Tage und erhälst exklusive Einblicke in Gedanken von Menschen die sich für ein zukunftsfähiges Leben in den Alpen einsetzen.
AlpenInnovation wird schönes und nachhaltiges aus den Alpen sichtbar machen, das schöne, sinnvolle und traditionelle bewahren und die Menschen für Ihre Arbeit wertschätzen.
AlpenInnovation ist das Fenster für alle die mit der Natur und den Ressourcen respektvoll umgehen und die Alpen lieben.

Ein Projekt von AlpenHirt:
AlpenHirt ist anders! Bei allen Trockenfleisch-Spezialitäten weiss man, welches Tier in welchem Produkt steckt. Produziert wird nach strengsten ökologischen Standards, verwendet werden nur natürliche Gewürze, Schweizer Alpensalz und Rotwein. Auf Zusatzstoffe wird gänzlich verzichtet. Das Fleisch stammt von älteren Bündner Kühen welche mehrere Sommer auf der Alp gelebt haben und nur mit hof- und alpeneigenem Futter ernährt worden sind. So schmeckt auch kein Salsiz gleich – wie bei einem guten Wein, der sich von Jahr zu Jahr verändert.

AlpenHirt AG
Platz 28
7064 Tschiertschen
078 611 84 99