Cuscuz Paulista por Alex Atala

Ingredientes: Azeite de Oliva, Meia cebola picada, Camarão, Milho, Ervilha, Molho de Tomate, Caldo de Camarão, Farinha de Milho, Sal, Palmito, Ovo, Molho de Pimenta, Azeitona Verde, Tomate Cereja, Coentro, Salsinha, Manjericão e Azeitona Preta.

[odemirvianna]

O sujeito eh um chef renomado, reputação internacional e vc pensa que ele usa os utensílios mais top, hiper, ultra, high, best e o cara, humildemente vem com uma forma de plástico que custa uns R$ 10 e faz um cuscuz paulista igualzinho ao que minha querida mamãe fazia. Que saudades que bateu aqui. Parabéns chef !!!

[viniciusnascimento]

Alex, sou muito seu fã, tenho 14 anos e aprendi a cozinhar com você, você é um monstro, gosto muito de ver seus vídeos, sempre sigo suas dicas, mande uma abraço aqui pra Santos SP abraços Alex❤️❤️

[jeanedson]

Alex . . . você é o cara! Faz coisas "chiques" de forma simples, aliás como se faz na roça, onde podemos vivenciar a culinária raiz e que nos trouxe "humanidade" até os dias atuais.
Vivo na capital paulista e tive oportunidade de visitar Belém do Pará e Minas Gerais, onde pude conhecer o que há de melhor na culinária mundial, onde sabores, aromas e paisagens culinárias me levaram ao inicio de tudo. Obrigado por suas incríveis receitas e assim como você acredito que culinária se faz com amor! Abs / Jean

[antoniojoseribeirodias]

Ficou lindo o cuscuz! Eu prefiro fazer na cuscuzeira. Faço a massa um pouco mais seca e monto na cuscuzeira, cozinhando no vapor por uns 25 minutos. A textura fica incrível! Quanto a discussão se isto ou aquilo é cuscuz, ela é um pouco inútil. A culinária varia regionalmente em todo o mundo. No Brasil tem cuscuz em toda parte. Muito diversos e saborosos. Aqui no Rio, onde moro, cuscuz é branco, doce, feito com tapioca e coco. Delicioso! Uma refeição inesquecível: cuscuz paulista como prato principal e cuscuz de tapioca na sobremesa!

[valdobertorabelo]

parabens pelo seu canal sucesso para vc****👏

[hikakahikaru]

Salivei aqui, cuscuz paulista de sardinha principalmente

[mariahelenawernerbataglia]

Delicioso!!! Vou fazer!!! Abraços!!!👏👏👏

[cleitoncosta]

Mestre sou de juazero da bahia amo cozinhar aqui agente faz com carne de sol refoga tudo mantega de gado ou nata e mistura com cuscuz

[BrunoOliveira-mces]

Sou açougueiro no mercado oba hortfruti, e amo a gastronomia e ainda mais esse chef 👏👏 sensacional 🔪🔪💗

[enganamesepuder]

Alex acho que vc não vai ler minha mensagem, mas sempre quando vejo suas dicas palestras eu fico emocionado com tanta sabedoria tanta simplicidade sou seu fã cara.

[ednamcastro]

Simplesmente sensacional deu água na boca😋❤️

[thalitalima]

O cuscuz de frango desfiado TB fica mara...

[VeraLucia-qsjp]

Vou fazer para o aniversário no vó de camarão também. Obrigada chef

[CarlosEduardo-gwnz]

Chefe vou fazer está receita, obrigado pela sua disposição em nos ensinar.

[cattintaempo]

Eu já sou fã do Cuscuz Paulista e adorei a dica do de cogumelos.
Vou tentar.

[paulo_amaro]

Uma das minhas comidas favoritas!!! Gosto demais de cuscuz paulista.

[gustavoalmeidarodrigues]

Mestre, não encontrei as dicas sobre o molho de pimenta. Muito obrigado por compartilhar tanto conhecimento conosco!

[michewskijunior]

Queria que minha vida fosse "elegantemente desorganizada" como os tomates do Atala aí. kkkk

[ernandocoletta]

Cuscuz é de todo jeito... Aquele do nordeste com manteiga, ou manteiga de garrafa, um café com leite para acompanhar fica demais... Esse nosso tipo torta, o paulista, vai muito tempero, não é pru café, é para o almoço, pra janta. Em minas tem pra todos os jeitos...

[VeraLucia-qsjp]

Faço um cuscuz de abobrinha C m sardinhas que é uma delícia.
Também já fiz com beringela.