Самый простой и самый вкусный рецепт шашлыка

Ингредиенты:
- мясо свинина (здесь использована лопатка) - 2кг;
- лук - 2шт. большие;
- соль, перец черный и красный по вкусу;
- вода - 200 гр;
- уксус 9% - 20-30 гр.

Способ приготовления.
Мясо моем и нарезаем на равные куски. Отправляем его в кастрюлю. Чисти и нарезаем полукольцами лук. Его отправляем в кастрюлю к мясу и очень тщательно мнем руками для того чтобы он выпустил сок. Потом мясо и лук перемешиваем. Затем солим и перчим по вкусу. Готовим маринад. На двести грамм воды добавляем 20-30 гр. уксуса 9%. Пропорцию можете корректировать на свой вкус. Выливаем маринад в кастрюлю к мясу. Содержимое кастрюли очень тщательно перемешиваем. Кладем в кастрюлю гнет. накрываем крышкой и ставим в холодильник на 5-10 часов в зависимости от намеченного времени приготовления.

Нанизываем мясо на шампура, а оставшийся в кастрюле лук промываем водой и готовим новый маринад. На 150-200 грамм воды наливаем 30 гр. 6% уксуса и добавляем это к луку. После того, как мясо пожарится, снимаем его в кастрюлю с маринадом, накрываем крышкой и с помощью шампуров ставим на мангал. Держим до того момента, пока вода начнет закипать и снимаем. Можете подавать к столу.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

[Дюжий]

Так называемый "Советский шашлык". С добавлением уксуса, лука, и специй.