Стейк из палтуса с томатным соусом [Мужская Кулинария]

Показать описание

Пока лето не сильно торопится в наши края, самое время устроить теплый домашний ужин с друзьями и приготовить оригинальный стейк из белой рыбы с томатным соусом. Ну и не забыть про бокал белого сухого, конечно! Пиши в комментариях, рецепт с какой рыбой хочешь увидеть следующим.

Ингредиенты:
Для блюда:
Стейк из палтуса – 2 шт.
Рис – 200 гр.
Перец красный молотый – ½ ч. л.
Куркума – 1 ч. л
Перец черный молотый – 1 щепотка
Соль
Половинка лимона
Растительное масло

Для томатного соуса:
Томаты в собственном соку – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Цедра апельсина
Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль
Перец черный молотый

0:13 Ингредиенты
0:20 Выдавливаем сок лимона
0:24 Добавляем красный перец, куркуму, соль и черный перец
0:33 Просушиваем рыбу и наносим маринад
0:51 Жарим рыбу
1:11 Для соуса измельчаем лук и чеснок
1:17 Обжариваем лук, чеснок и цедру
1:20 Выливаем уксус
1:24 Добавляем томаты
1:30 Убираем цедру
1:32 Добавляем сахар, соль и перец по вкусу

Для начала займемся маринадом для рыбы. Выдавливаем сок половины лимона в глубокую емкость. Добавляем молотый красный перец, куркуму, щепотку соли и черного перца. Перемешиваем все до однородной консистенции.
Просушиваем рыбу бумажным полотенцем и наносим на каждый стейк слой маринада. Отправляем рыбу мариноваться на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут рыбу можно жарить. Ставим сковороду на средний огонь. Добавляем оливковое масло и выкладываем рыбу. Накрываем крышкой и готовим 5 минут. Затем переворачиваем стейк на другую сторону. Жарим, не накрывая, еще 5 минут.

Чтобы приготовить соус для начала измельчаем лук и чеснок. Разогреваем на сковороде масло, обжариваем лук, чеснок и цедру в течение 6 минут. Вливаем уксус. Помешиваем, пока уксус не выпарится. Теперь добавляем томаты, разминаем их вилкой и готовим на среднем огне 15 минут. Убираем из соуса цедру. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Подаем палтус с томатным соусом и отварным рисом. Приятного аппетита!

«Мужская Кулинария» — канал для настоящих мужчин, которые не боятся стоять у гриля или плиты.

Здесь ты узнаешь о самых вкусных и простых блюдах, которые легко можно повторить дома или на природе. Мы приглашаем на канал поваров московских кафе и ресторанов, чтобы узнать больше о вкусной еде. Ты найдёшь здесь самые разные рецепты — мясо, пироги, супы и многое другое.

Теперь не обязательно хранить кулинарную книгу, ведь есть канал «Мужская Кулинария». Подписывайся, чтобы смотреть горячие рецепты каждый понедельник и четверг!

=================================

Подпишись на нас:

Рекомендации по теме

Комментарии

Рецепт пушка! Вообще рыба это хорошо, особенно бюджетных пород)

ekler

Сделайте видос про мариновку свинины и курицы. Будет полезно послушать советы настоящиз поваров, плюс можно узнать про какой-нибудь крутой маринад типо гранатового сока или чего-нибудь такого)

АлексейМягкий-рв

Что нибудь с небольшой речной форелью...чтоб целиком и порционно, чтоб интересно и вкусно! Собираюсь летом поехать на сплав, аналогично (если удивите) приготовлю крупного хариуса или не большого ленка, сделаю видео рецепт и у себя на канале - ссылку на Ваш "рецепт-вдохновитель" размещу!!!

cookingman