Punaviinin tarjoiluun tarkka lämpötila on 12-18 asteen välillä hieman viinistä riippuen, yleensä tuon alemmasta päästä on hyvä aloittaa. Jos viinipullon avaa ennen viilentämistä, se tulisi viilentää kellarissa, ettei jääkaapista tartu makua tai hajua.
Keisarifi
Sama kait mikä lämpö.. kesällä kylmempänä. Kyllä se päähä nousee