Поехала на винодельню и нашла золото скифов. Как это устроено? Секрет производства вина

Все этапы производства - от выбора земли до выдержки в бочках и дегустации. Расcказываем, как устроена и работает современная винодельня

СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Анонс
01:02 История виноградарства и скифское золото
04:30 Как выращивают виноград
07:20 Как собирают урожай
10:50 Как производят вино
16:09 Сколько всего вин
19:30 Конкурс



Поехала на винодельню и нашла золото скифов. Как это устроено? Секрет производства вина
#Вино #путешествие #МинВин #образование

[minvin]

Мы подвели итоги конкурса вместе с Alma Valley и решили вручить подарок Евгению Посаженникову за его рецепт гастропары! Поздравляем!

[leonidych]

Под впечатлением ролика пошёл в магазин и долго стоял перед лотком с ялтинским луком. Белым ялтинским луком! Отсюда родилась такая идея насчёт гастросочетания. Если очень тонким ножом надрезать лук на тонкие же лепестки, чтобы получился этакий "лотос", то потом можно опустить его надрезом вниз во фритюр. Лук, как известно, это сахар, и при температуре кипящего масла он карамелизуется. При этом надрезанная луковица дополнительно раскрывается, что крымская роза! По готовности достать его из фритюра, дать остыть, а лишнему маслу - стечь на салфетки. Айсвайн вообще не требует серьёзной гастрономии, а вот так, пощипать сладкие хрустящие лепестки - будет самое то, я думаю!

[VasilSwim]

Потрясающие вина делают в Alma Valley!🎉

[AndreyVinogradov]

Я бы хотел попробовать это вино с десертом!

[Posazhenn]

Десерт из Крымской груши с сыром с голубой плесенью и грильяжем из грецких орехов. Возьмём крымскую грушу, разрежем пополам и вырежем сердцевину. Начиним ее сыром с голубой плесенью, который сейчас производят повсеместно. И сверху все это присыпем грильяжем из грецких орехов. Разогреваем духовку по максимуму и отправляем на 10 минут грушу запекаться. Такой десерт составит прекрасную гастропару к айсвайну.

[alexanderzabavnikov]

Спасибо, Юлия, за такой интересный ролик!!! Много нового узнал👍Надеюсь вас чаще видеть в компании Игоря. Ваш тандем - очарователен😀

[elenadmitrieva]

Натурально-сладкое Вино от Alma Valley хорошо пойдёт и как отдельный дижестив, и с Крымским сыром Шевр, с белой и голубой плесенью, с козьим сыром, а также с тыквенным пирогом Фулто и Кутэбами с сыром, тыквой или курицей. Ах, как сразу в Крым захотелось, насладиться морским воздухом, классной кухней и Вином, конечно☺️

[bobmkvm]

Вино не пробовал, но думаю хорошо сочетается с хорошим настроением, солнечным днём, и свежим воздухом. 😎
P.S. Обязательно в компании хороших друзей.👍

[lwjnuib]

Мы бы взяли в пару к этому вину, наверное хорошую чурчхелу, щербет, пахвалу! И на пробу, местного выдержанного сыра с плесенью! Мммм... Думаю это было бы вкусно 👍

[ccvmdky]

Ох уж эти гастро-изыски))) я - гастрономический маньяк) Поэтому порекомендовала бы попробовать Крымский айс: в Бахчисарае с чак-Чаком; в Евпатории с акьялвой с фундуком; в Севастополе с варениками с фруктами; в Симферополе - с кефтедес👌

[ijvxumx]

Конечно же Айсвайн будет идеален с сыром с голубой плесенью!!! Раз Айсвайн Крымский, то и сыр с голубой плесенью берём от Крымского производителя «Сырное дело». - Бресс-Блю. Это у нас будет терруарное сочетание и противоположность вкусов. А если сочетать подобное с подобным, то берём местные засахаренные фрукты, возможно персики…. А если джем из инжира, да с сыром с голубой Божественно!

[xmszlqx]

Фрукты, сыр с плесенью, ну и прекрасный солнечный день.

[uovcxnb]

В хорошей компании вино пойдёт с любой закуской, или совсем без неё.

[vltixhg]

Сразу вспомнился Крымский щербет с большим количеством орехов и изюмом😋

[cumkkvk]

Тандырный хлеб, козий сыр, грецкий орех!

[ouldzcu]

домашние вареники с абрикосами и малиной, подавать с мёдом

[antonalimov]

Крымские Мини-чебуреки с рапанами и сыром - отличная партия!

[VSKRZ]

Крымские фрукты и сырок с плесенью. А еще крымская пахлава🤤🤤🤤

[uovcxnb]

Свежую Барабульку завернуть с крымскими травами и перцем в фольгу и запекать в горячей золе. А с этим вином будет просто божественно.

[PattPro]

Самое банальное, с чем сочетается ice wine - сыр с голубой плесенью, но если поиграться со вкусами, то можно к такому напитку подать: грушей пирог, орехи в меду. Классика конечно это ice wine + фуагра.