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SORGO EN 2 MINUTOS

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El Sorgo (Sorghum spp.), es un cultivo granifero de la Familia de las Poaceas, originaria de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental, cultivado en todo el planeta como cereal para consumo humano y animal, su resistencia al calor y la sequía, lo sitúan como uno de los cereales más importantes del planeta.
Dentro de su versatilidad, comprende 366 especies descritas y de estas, solo 31 aceptadas. Por ser un cereal carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas, además de poseer condiciones antidiarreicas, astringentes y homeostáticas.
Por otra parte, su empleo en alimentación humana y animal, tiene interés por su uso como cultivo bioenergético, existiendo variedades de sorgo dulce con tallos ricos en azúcares, de los que se utiliza toda la planta para la fabricación de biocarburantes, existiendo variedades precoces, además de resistentes a plagas y enfermedades, que lo hace uno de los más cultivados del mundo.
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Dentro de su versatilidad, comprende 366 especies descritas y de estas, solo 31 aceptadas. Por ser un cereal carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas, además de poseer condiciones antidiarreicas, astringentes y homeostáticas.
Por otra parte, su empleo en alimentación humana y animal, tiene interés por su uso como cultivo bioenergético, existiendo variedades de sorgo dulce con tallos ricos en azúcares, de los que se utiliza toda la planta para la fabricación de biocarburantes, existiendo variedades precoces, además de resistentes a plagas y enfermedades, que lo hace uno de los más cultivados del mundo.
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