Γουρουνοπούλα | Klarakis Kouzina

Subscribe:


1 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό
2 κ.σ λαρδί
3 σ.κ σκόρδο
Μισό λεμόνι
3 Κλωνάρια δεντρολίβανο
Λίγο Μάρανθος
Λίγο καρότο
Φρέσκο σέλινο
Άσπρο κρασί
Χοντρό αλατι
Μουστάρδα
Πάπρικα γλυκιά καπνιστή

Για την σάλτσα
1 λιωμένο κρεμμύδι
Μισή πάπρικα κόκκινη
Μισή Κίτρινη
Μισή πράσινη
Λευκό κρασί η Μεταξάς
250 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ ντομάτα πελτές
Αλατι
Πιπέρι
Φρέσκια Ματζουράνα
Ζωμό βοδινού η κόκαλα του κρέας