MAC AND CHEESE: aprenda a fazer macarrão de forno com abóbora assada | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer MACARRÃO DE FORNO COM ABÓBORA, o famoso MAC AND CHEESE. Um clássico da culinária americana, o macarrão de forno com queijo é prático e delicioso. E, nessa preparação, a chef ainda incluiu cubos de abóbora assados. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:
Para a abóbora:
500 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
3 ramos de alecrim
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o macarrão e o molho:
4 xícaras (chá) de macarrão do tipo caracol
1 ovo
3 xícaras (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de licor de amêndoas (opcional)
Noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Para a abóbora:
Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média-alta). Numa assadeira retangular antiaderente de cerca de 30 x 40 cm, coloque os cubos de abóbora, deixando espaço entre eles. Descasque e amasse os dentes de alho e junte na assadeira. Debulhe e polvilhe as folhas dos ramos de alecrim. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Leve ao forno para assar por 30 minutos. Na metade do tempo, vire os cubos de abóbora com a ajuda de uma pinça. Retire do forno com cuidado, mas não desligue: mantenha em temperatura média a 180 °C.

Para o macarrão e o molho:
Após 10 minutos que a abóbora estiver no forno, leve ao fogo alto uma panela grande com 3 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Quando ferver (leva cerva de 15 minutos), coloque o macarrão e deixe cozinhar a metade do tempo sugerido na embalagem. Na receita, ele ficou na panela por 4,5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e volte com o macarrão à panela.

Enquanto o macarrão cozinha, numa tigela faça o molho: misture o ovo com o leite e ½ xícara (chá) do parmesão. Junte o licor de amêndoas. Mexa bem e tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture o molho ao macarrão escorrido e coloque os pedaços de abóbora assados. Se quiser, reserve alguns para decoração.

Transfira o macarrão para um refratários grande ou 6 individuais e decore com os cubos de abóbora. Polvilhe o restante do queijo parmesão, disponha os potinhos na assadeira (caso esteja usando recipientes individuais) e leve ao forno preaquecido a 180 ºC (temperatura média) para terminar de cozinhar e gratinar. Retire do forno e sirva imediatamente.

------------------------------------
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:

[m.cristinaveigadevincenzo]

Acgei muito interessante a ideia de colocar abobora assada e de finalizar a receita no forno. Obrigada pela receita
Vou fazer? Sim, certamente!

[isabelmarciano]

Amei essa receita parabéns boa tarde👧🌷💕🌺☆

[silvanaoliveira]

Rita do céu, você ultrapassou o limite da beleza nesse vídeo

[tatianes.monteiro]

Não sei o que é melhor, receita ou a trilha sonora?😋😍

[sarahgabrielle]

Humm eu adoro macarrão é quase meu prato favorito com certeza uma ótima opção para o almoço ou jantar🍝👍🌻😃

[DGTudo]

Que delícia. Uma maravilha!!
Parabéns.
Bom Final de Semana. DG Tudo

[marceloaversa]

Adorei a trilha sonora e esse jeito meio Yank da Rita...

[tatianaschmitz]

Humm, uma boa ideia para dia dos namorados. Um prato prático de fazer e de ingredientes saborosos. O detalhe da Rita faz toda diferença.

[cidinhaaraujo]

Aprendi muito, em cada detalhe na preparação dessa receita. Obrigada!

[rafaelsmaik]

Aproveitei bem a base da receita. confesso que descartei a abóbora. usar alho e cebola desidratados no molho, assim como louro, melhoram o sabor. usei mussarela com parmesão para gratinar, a final, comida americana neh?!, hehe....

[alessandrabonfietti]

Fiz uma vez o Mac cheese mas ficou muito sem graça! Vou fazer essa receita com a abóbora, parece delicioso!

[pcpmendonca]

Isso eh a entrada? Cade o prato principal?

[victorbezerra]

só eu que achei a rita estranha nesse vídeo? o jeito dela

[endbringer]

Essa receita é simplesmente horrível, eu fiz! Simplesmente muito ruim!