Mein aaaaallerliebster Käsekuchen - traumhaft cremig mit Skyr, Zitrone 🍋 und Schoko-Ganache 💟

Kuchenboden (aus meinem Sommerkuchen Video)
125 Butter
125 Zucker
230 Mehl - 2-3 min grob und schwer krümelig mixen

Füllung:
4 Eier
110 - 180 g Zucker ( je nachdem wie süß ihr es gerne habt)
500 g Skyr (ähnlich wie Magerquark, aber säuerlicher, cremiger und enthält mehr Kalzium)
1,5 Becher Sahne
1 Becher Sauerrahm
50 g gesiebtes Mehl
1 Prise Salz
Schale und Saft einer gossen abgeriebenen Bio-Zitrone oder 1,5 kleine Zitronen

➡️ Tip; nach dem Einfüllen der Masse in die Kuchenform ein paar mal „auf die Arbeitsfläche“ klopfen, so dass Bläschen entweichen können

➡️ Tip; Schälchen mit heissem Wasser mit in den Ofen stellen

➡️ Tip; da mir der Kuchen in einer großen Kuchenform oft reisst, backe ich meistens 2 kleine. Ich finde sowieso, die sehen viel schöner aus 😀

Bei 160° Ober- / Unterhitze
Grosse Backform 26cm ; ca. 1 Std. 15 Minuten - Wackeltest machen! Die beste Form:
Kleine Backformen 21cm und 17cm ; ca 1 Stunde backen
evtl. mit Messer um den Rand fahren um Reissen zu verhindern

➡️ mehrere Stunden, oder über Nacht abkühlen, lassen!

Schoko Ganache:
Dicke Schokoschicht:
200 g dunkle Schokolade 🍫
180 g flüssige Sahne

Dünnere Schokoschicht:
140 g dunkle Schokolade 🍫
120 g flüssige Sahne

➡️ Tip: Schokolade "Herbe Sahne" vom Aldi eignet sich super dafür 💟

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[isabelledellien]

Ach Ingi, bin und bleibe dein Fan. Hinreißend vorbereitet, gebacken, gefilmt, präsentiert. Muss ihn unbedingt nachbacken. Und so sweet wie du am Ende deinen Kuchen genießt und uns ermutigst, beschwörst, influenct… ihn nachzubacken 😍

[simonebeck]

Liebe Inga
Hab erst neulich deinen Kanal entdeckt.
Ich feiere dich. Du bist so ne tolle Frau.
Hab mir prompt alle Videos angeschaut.
Bitte mach weiter so....
LG Simone

[floranass]

Da weiß ich ja schon, welchen Kuchen das nächste Geburtstagskind von mir gebacken bekommt. Danke, dass du so tolle Rezepte mit uns teilst! Da läuft einem ja beim Zuschauen schon das Wasser im Mund

[katjaschweigert]

Ich backe den Kuchen nach nächste Woche, da habe ich Geburtstag und dann erzähle ich dir vom Resultat😊

[Mywhippet]

Liebe Inga, ich habe heute deinen Käsekuchen gebacken und in meinem Koch- und Backordner wird es kein anderes Käsekuchenrezept mehr geben! Tausend Dank, dass du das Rezept mit uns teilst (und net druf hocksch sozusagen 😉) Was für ein Genuss. Der Kuchenboden ist ja genial, der hat bei mir so eine leichte Krokantnote, einfach super lecker. Hab ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Michaela

[silkemann]

Schon nachgebacken und für mega lecker befunden!! Auch von den Arbeitskollegen :-)

[gabimuller]

Liebe Inga, ich weiß gar nicht, wie ich das sagen soll… ich liiiieeebe deine Videos, mach bitte mehr davon 🙌🏻💜🙌🏻 es ist auch deine unglaublich tolle liebevolle und positive und witzige Art, die echt süchtig macht 🥰 ich backe nicht soooo gerne, aber dieses Rezept reizt mich ehrlich gesagt schon sehr 😂 und es sieht bei dir auch so easy aus 😅
Ganz liebe Grüße, Gabi 💁🏼‍♀️

[angelabuhl]

Liebe Inga, bei so viel guten Zutaten kann dieser Käsekuchen nur lecker schmecken. Es läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wir probiert. Einen wunderschönen Sonntag für dich. ❤

[Sally-pbdz]

Tolles Rezept -, werde ich nachbacken. 🙋🏼‍♀️

[dittekewaidelich]

Yummy 😋 Der Kuchen sieht mega mega lecker aus 🍰
Den werde ich auch auf alle Fälle mal nachbacken

[utelehnert-ruzitschka]

Hallo liebe Inga.
Vielen Dank für Dein tolles Rezept, sieht oberlecker aus😋😍, freu mich schon drauf ihn ganz bald zu backen und meine family damit zu verwöhnen😍. Schönen Sonntag😘

[angelabuhl]

Liebe Inga, der Käsekuchen ist der Knaller.Einfach nur Suchtgefahr. Leeecker! Hab einen schönen Tag.❤

[gabrieleaffuso]

Very tasty Inga! Can't wait to try this new recipe by myself

[katjah]

Mmmmh! Ach ich liebe Käsekuchen 😘 und freue mich wenn es auch mal nicht sooo gesund ist. Schokolade auch noch oben drüber. Kann man da nein sagen?? Backe ich auf alle Fälle nach! Ach ja und Rezepte sind immer gut, bin dankbar für jede Inspiration 🍽

[utelehnert-ruzitschka]

Ich muss noch einmal eine Bewertung abgeben😄. Habe ihn gestern gebacken und heute fertig gestellt🤩. Soeben probiert...😋...Traum😋, besser geht nicht!
Bitte, bitte immer weiter soooo gute Rezepte 😍 Danke Dir von ❤

[Si-jcwp]

Liebe Inga ❤so ein leckerer Kuchen .Die Kombi mit der Ganache ist sooo lecker .Die ganze Familie war begeistert.Vielen Dank fürs Teilen 🤗LG von Silke

[ulrikefischer]

Liebe Inga, fast jedes Wochenende kommt etwas von Dir 'in den Topf oder Ofen' > es ist einfach immer super lecker und auch Dir zu zu sehen ist einfach ein Augenschmaus ! GLG Uli

[michifrey]

Liebe Inga, wau der sieht" Spitze" aus der Käsekuchen. Meine ganze Familie liebt Käsekuchen.🍰 Das ist mal eine ganz andere Variante. Ich werde dir dann berichten😋. Gratuliere Dir zu deinen 1000 Abonnenten🥳 auf dass noch ganz viele deinen tollen Kanal abonnieren👏😘liebe Grüsse von Michi🌞

[michifrey]

Hallo Inga, ich habe gestern deinen leckeren Käsekuchen 🍋🍫nachgebacken. Wirklich sehr sehr lecker, allen hat er geschmeckt😋lieben Dank für das tolles Rezept. Werde ich sicher bald wieder
machen👍. Ich wünsche Dir schöne Osterfeiertage🐇💝🥚Michi🐔😘

[IGro-chyw]

Hallo liebe Inga, danke für das tolle Rezept. Wie groß ist denn deine Kuchenform? Hab einen schönen Sonntag und genieße den Käsekuchen 🍰