ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ «ГРУЗИНЧИКИ» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Те100»
Ленивые пельмени «Грузинчики».

7 порций

Цены актуальны на апрель 2023 года

Ингредиенты

Для теста:
Мука 420 г (29 р.) («Ашан», 1 кг = 69 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Масло подсолнечное 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 84 р.)
Вода 150 мл
Соль
Для начинки:
Свинина 300 г (108 р.) («Ашан», 1 кг = 359 р.)
Говядина 300 г (175 р.) («Ашан», 1 кг = 584 р.)
Репчатый лук 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 38 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Соль
Перец
Для соуса:
Морковь 2 шт. (6 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Репчатый лук 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 38 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки (23 р.) («Ашан», 70 г = 27 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 84 р.)
Для подачи:
Сметана 15% 30 г (8 р.) («Ашан», 200 г = 56 р.)
Петрушка 5 г (4 р.) («Ашан», 100 г = 80 р.)

Итого: 7 порций = 376 р., 1 порция = 54 р.

Приготовление

1. Сделать тесто: смешать муку (400 г), воду, яйцо, подсолнечное масло (10 мл), соль, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать тесто набухать.
2. Нарезать свинину и говядину на кусочки, затем прокрутить в мясорубке.
3. Нашинковать лук (1 шт.), измельчить чеснок, смешать с фаршем и добавить соль и перец.
4. Морковь натереть на крупной тёрке, лук (1 шт.) нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом (10 мл).
5. Добавить к овощам томатную пасту и пассировать пару минут.
6. Присыпать стол мукой (20 г) и раскатать большой тонкий круг из теста.
7. Распределить фарш по всей площади теста, сформировать рулет и смазать подсолнечным маслом (10 мл) по всей длине.
8. Нарезать рулет на кусочки, выложить в кастрюлю на подушку из обжарки, залить горячей водой и тушить 20 минут.
Сервировка
9. Порцию ленивых пельменей полить сметаной и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

[ВалентинаЛатушкина-дя]

Как же я восхищаюсь этим молодым человеком. Это ж такой труд. Столько энергии, оптимизма. Столько любви к тому, что вы делаете. Здоровья вам, счастья, успехов и удачи во всем.

[Tatiana-iker]

Да, респект всей группе! Показывают всё с юмором, чётко и вроде быстро. И даже не страшно идти готовить :-)))

[GalenaA]

Уважаемый Александр, это просто шедеврально! Как же захотелось их попробовать 🤣. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт !!!!

[Виктория-вещ]

Класс!!!! У меня будет ещё ленивей, тесто сделает хлебопечка)

[СветланаЧернышова-че]

Александр! Я Вас обожаю!!! Как же Вы все вкусно делаете!!! Посмотрела - и наелась с удовольствием!!!

[НадеждаНерадовская-ъй]

Александр, что бы вы не готовили, все настолько вкусно, что можно и не пробовать, а одним видео от ваших эмоциональных движений и слов, которыми сопровождает приготовление, уже т а к вкусно, что пальчики оближешь ❤❤❤!!! Вы просто талантище 🎉🎉🎉🎉🎉

[tz]

Сплошной позитивчик, и великолепный шеф повар, браво!!! Обожаю тебя, удачи во всëм!!!.... 👍💪🏻🙋🥂

[yana_g]

Спасибо за суперский рецепт! Интересная интерпретация пельмешей 😊что- то новенькое! Приготовила и наслаждаюсь…. Со сметанкой очень- очень вкусно! 😋🧑‍🍳

[ДмитрийСафронов-ьу]

Просто Супер!!! Белькович просто молодчина, смотришь всегда с таким интересом! Обязательно попробую приготовить!🤝

[ларисажоголь]

Это мое любимое, еще заворачиваю туда творог с зеленью, подсаливаю,варю только на пароварке и со сметаной

[Фотиния-вд]

Ребята, спасибо БОЛЬШОЕ! Вы - МОЛОДЦЫ! Очень приятно вас смотреть и слушать. Вы - позитив. И дело делаете, и эмоции поднимаете. Пусть всё у вас получается, доброе и нужное. 👍👍👍

[irina.]

Вы супер смотреть одно удовольствие, а как преподносите каждое блюдо.Вкусно очень много готовила по вашим рецептам.Так держать❤

[svetlana]

Очень милое видео! Спасибо большое за рецепт

[PARYC]

Приятно смотреть, доступно рассказано, а главное готовить легко и ожидаемый результат не разочаровывает.

[традицияда]

В 90-х коллега научила готовить " грузинчики", очень выгодное было блюдо, фарш размазывался тончайшим слоем, скрутили, обжарили, потушили с морковкой и луком - семья сыта.

[АннаБелоусова-дв]

АЛЕКСАНДР, Я ВОСХИЩАЮСЬ ВАШИМ ТАЛАНТОМ❤И ЖДУ ВСЕГДА С НЕ ТЕРПЕНИЕМ ВАШЕ НОВОЕ ВИДЕО.И БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ВАШИ ЛЁГКИЕ РЕЦЕПТИКИ, СТАРАЮСЬ ТАК ЖЕ ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ, КАК ВЫ.ВЫ МОЛОДЕЦ🎉

[lexRusskikh]

Красиво, быстро, а главное абсолютно просто❤❤❤

[alsimus]

Рецепт СУПЕР! Вероничка - красавица! Удачи!!!

[ЛидияИванова-чщ]

Можно и не готовить, просто приятно смотреть.

[andydu]

обязательно приготовлю
интересное блюдо 👌