PATELNIE „NIEZNISZCZALNE”, czyli te, które Wytrwają Bardzo Długo

W drugiej części mikro-cyklu o patelniach „zniszczalnych” i „niezniszczalnych” zobaczycie patelnie z kutego żelaza, naturalnego i nieprzywierającego żeliwa i stali. Krystian wspomina też o patelniach miedzianych ze stalowym wnętrzem.

Co łączy te wszystkie materiały? Przede wszystkim to, że jeśli nie będziesz atakować ich wściekłymi temperaturami, wytrwają z Tobą całe dekady. Może się zdarzyć, że i Twoje wnuki będą z nich korzystać.

Oczywiście patelnie „niezniszczalne”, jak nazwaliśmy je dla potrzeb naszego filmu, też mają swoje mankamenty i ograniczenia. Warto wiedzieć, że tego typu patelnie muszą oswoić się z Twoją kuchenką i Twoją dietą. Na samym początku, przez kilka tygodni, mogą stawiać opór, jak klasyczny nastolatek. Ale im starsze, tym doskonalsze. Po czasie pokochasz je całym sercem i nigdy nie przyjdzie Ci do głowy, by je na coś zmienić.

Chcesz wypróbować patelnię „niezniszczalną”? A może przyjdzie Ci ochota poznać patelnie „zniszczalne” najlepszych producentów świata? Wpadnij do naszego studio w Cieszynie.

Jeśli trafiłeś na ten film, koniecznie doczekaj końca - znajdziesz tam pierwszą część cyklu o patelniach „zniszczalnych”.

==============

Grupę Nas Troje tworzą:

Znajdziesz nas tutaj:
INSTAGRAM
FACEBOOK

==========

Spis treści:

00:00 – wstęp, czyli nasz podział patelni na „zniszczalne” i „niezniszczalne”
00:14 – wszystkie patelnie można zniszczyć, choć są takie, które się mocno opierają
00:32 – brzydkie, choć nieśmiertelne patelnie z kutego żelaza
01:35 – patelnie z naturalnego żeliwa i ich kaprysy
03:07 – nieprzywierające patelnie żeliwne
04:00 – patelnie stalowe i stalowe patelnie Demeyere, jako osobny podgatunek
05:45 – stalowa patelnia wyłączająca się na indukcji – ControlInduc marki Demeyere
06:40 – patelnie miedziane ze stalą w środku
07:15 – patelnie „niezniszczalne” wymagają na początku cierpliwości

==========

#PatelniaStalowa #PatelniaŻeliwna #PatelniaMiedziana

[Roberciqs]

Fajnie Pan przedstawia dany temat, ja osobiście lubię garnki i patelnie żeliwne(niektóre z powłokami), wręcz uwielbiam je 👍😊 pozdrawiam 🙏

[arekmichonski]

Ja używam póki co stali węglowej od de buyer, identyczne jak pana. Myślę o zakupie jeszcze czegoś ze stali szlachetnej do smażenia bardziej kwaśnych produktów.

[Muzfanful]

3:53 Pytanie czy powłoka emaliowana jak podaje producent, a nie glazura szklana "zespolona" z konstrukcją żeliwną jest całkowicie odporna na zarysowania lub "odchodzenie"od żeliwa? A może jedynie w dużym, bardzo dużym lub ultra dużym stopniu :) redukuje zarysowania i schodzenie emalii (mówimy o używaniu tylko drewnianych lub plastikowych akcesoriów). Proszę o rozwinięcie tego tematu i doprecyzowanie jak zachowuje się wraz z upływem lat zdaniem eksperta, patelnia która została "zespolona" z ceramiką, oraz jak ocenia on smażenie na takiej patelni w porównaniu do klasycznych patelni stalowych z powłoką ceramiczną. Jestem bardzo zainteresowany opinią.

[cytrynoweciastka]

Ja się chyba skuszę i kiedyś do Was do Cieszyna wybiorę 😍

Mam już swojego faworyta, ale że wewnętrzny Janusz nie pozwala mi kupować w ciemno, po prostu muszę to z Tobą, Krystianie obgadać.

[szymon-zrobtosam]

super :) aż miło się ogląda :) pozdrawiam :)

[TeresaFurgal]

Cygańska patelnie to moje dzieciństwo ☺

[wolf]

Świetny filmik, bardzo przydatny. Jedna uwaga. Patelnie cygańskie na nadają się do rzeczy kwaśnych bo powłoka jaką się pokrywają straci swoje właściwości nieprzywierające i trzeba ją od nowa wygrzewać. A "cyganki" wypala się przez co najmniej godzinę i nie jest to przyjemna czynność. Pozdrawiam i masz suba :)

[zenonklarnet]

Metaliczny posmak. Jak to jest, że smażąc w żelaznym debuyer nie czuję metalu, w zwykłym garnku stalowym ss jest metaliczny posmak na języku.

[unkzzknu]

Zacząłem robić "magisterkę" z patelni i niepotrzebnie. Bo 95% informacji można znaleźć w tych dwóch filmach. Warto wspomnieć, że niektóre popularne marki patelni z powłoką nieprzywierającą mają graniczne temperatury rzędu 175 stopni. Czyli pewno jajka można na nich usmażyć, ale steka to raczej nie (w sumie po co, jak najlepszy jest z grila). Ja po doświadczeniach w wokiem ze zwykłej kutej stali (ino grubej - 1, 3 mm, a nie 0, 5) jestem zwolennikiem "cyganek". Na początku faktycznie jest trochę pracy. Ale potem - super. No i myję woka "zawodowo" tylko ciepłą wodą. To zajmuje jakieś 1 - 2 min max. Dzięki za film, może się szanowana lepsza połowa przekona do "cyganek".

[mirekkrawczyk]

super artykuł, dziękuję za zaangażowanie

[ez-]

Najlepsza patelnia jaką w życiu miałam to patelnia firmy Gastrolux. Mam 1 i uwielbiam ją i zamierzam kupić więcej.

[RobertB]

Mama używa patelnię, która ma ok 100 lat i odziedziczyła po swojej Mamie. Chyba więc można mówić, że niezniszczalna. Kuta ręcznie, jest używana do wszystkiego, bo jest jedyną patelnią w domu. Na przestrzeni lat Mama miała inne patelnie ale wszystkie kończyły szybko jako poidło dla zwierzaków. A smak jajecznicy z tej patelni niepowtarzalny.

[jankosina]

nie chodzi mi o same patelnie, a o materiał żelazo jest przy wytopie z rudy, natomiast to co się później kuje to stal o różnych stopniach nawęglenia

[terek]

Uwielbiam patelnie żeliwne i sposób w jaki oddają ciepło przygotowywanym potrawom. Polecam polskich małych producentów, patelnie są kilkukrotnie tańsze od szwedzkich. Przy patelniach z czystego żeliwa trzeba pamiętać, aby po myciu zawsze nacierać je olejem lub oliwą, by nie rdzewiały. I co ważne, wspaniale działają na kuchniach indukcyjnych. Trzeba tylko pamiętać, że swoje ważą i mało kto podrzuci na niej naleśnika :)....

[OCEAN_OF_FOXES]

Wiele recenzji skupia się na użyteczności w przypadku smażenia głównie jajecznicy czy steka. A w mojej kuchni królują raczej warzywa i delikatne tofu, nie lubię używać nadmiernie oleju. Z tego względu celuję raczej w nieprzywieralne powłoki. Mam obecnie 4 patelnie tefal z czego 2 dostałam gratis do garnków gerlach i one są kompletnie zniszczone po 2 latach użytkowania. Jednocześnie te kupione osobno - nie, są jak nowe. I teraz zastanawiam się, czy warto wydać pieniądze na demeyere z controlinduc, czy jest jakaś opcja, aby ją skrzywdzić?
Oczywiście używam tylko drewnianych łopatek i nie zalewam gorącej zimną wodą. Bo może tysiąc zł to nie jest aż taka tragedia, jeśli patelnia miałaby być jednocześnie nieśmiertelna i nieprzywierająca...
Z drugiej strony, tefal tańszy, z tych dwóch jestem bardzo zadowolona - ale będąc w jakimś markecie zauważyłam że jest po kilka modeli w tym samym rozmiarze z różnymi cenami więc ewidentnie różnią się między sobą jakością, ale nie widziałam żadnych parametrów po których można by stwierdzić które w takim razie są trwałe?

[frankmartin]

Jak patelnie zwilling? I garnki tej marki?

[Wojtenio]

A która z patelni jest najlepsza do smażenie śpiew czy jabłek ??

[michamaj]

Mam trochę nietypowe pytanie:Czy doprowadzenie patelni żeliwnej, np "STAUB" z warstwą zapobiegającą nadmiernemu przywieraniu, do ponad 300 stopni C, zniszczy ową warstwę, czy patelni nic za bardzo nie stanie się i będzie zdatna do dalszego użytku?Przepraszam i wiem że to pytanie zakrawa na profanację.

[damianrinke]

Moja mama ma zeliwna patelnia poniemiecka z ceramiczną glazura używa do wystąpienia sadła ze swiniobicia i jest prawie jak nowa

[najredyah]

czemu ma służyć ten nieznośny podkład muzyczny,