Zrobię Steka lub Spalę Dom

[odiousinthecrowd]

No to będę pierwszy, ale muszę, bo się uduszę...
Po 1. Akurat tego steka tniesz (SIUP) w złą stronę. Tak, jak leży powinieneś go przeciąć z góry na dół. Po prostu. Grubość "plastra" między 2, 5 a 4 cm.
Po 2. Steka NIE smaży się na maśle. A dlaczego? Masło ma zbyt niską temperaturę palenia (dlatego spaliłeś za pierwszym razem). Steka SMAŻYSZ NA OLIWIE. Trochę oliwy na patelnię, DUŻY! ogień, jak zacznie falować (widać ten efekt) to dopiero wrzucasz steka.
Po 3. Steka NIE przyprawiasz majerankiem. Serio Stary. Majeranek? No kufa... Sól tak, pieprz tak, nawet ten czosnek i/lub ew paprykę można dopuścić. Ale majeranek przy takiej obróbce Ci się pali i robi się gorzki..
Zatem instrukcja dla dzieci:

1. Steka kroisz w poprzek włókien na 2, 5-4cm plastry.
2. Przyprawiasz z obu stron (spróbuj na start tylko sól i pieprz).
3. Rozgrzej patelnię i wlej oliwę z oliwek (może być z wytłoczyn, extra virgin szkoda marnować). Jak nie masz to olej rzepakowy też ujdzie. Jak oliwa zacznie falować lub lekko poddymiać wtedy jest OK.
4. Wrzucasz steka. Musi mocno skwierczeć (wtedy zamykasz a nie gotujesz mięso). Po 90 sekundach obróć.
5. TERAZ DODAJESZ MASŁO! Kilka ząbków czosnku i np gałązkę rozmarynu lub tymianku (zależy co lubisz) albo 1 chilli przekrojone wzdłuż. I zaczynasz polewać roztopionym masłem tego steka.
6. Po 90 sekundach od przewrócenia znów przewracasz i cały czas polewasz przez kolejną minutę do półtorej (w zależności od grubości steka).
7. Ostatnie przewrócenie, rozkładasz ten czosnek i zioła na steku i polewasz to masłem przez 30-40 sekund.

GOTOWE.
Jak przygotowanie jest 1/10 to stek, nawet najlepszy nie będzie nawet 2/10.

Pozdro.

[adamnatkaniec]

sama sól wystarczy bo inny przyprawy się spalą i będzie gorzkie ciekawi mnie to jakiego rodzaju mięsa użyłeś ja polecam rost beef i jeszcze jak dajesz pieprz tu kup se młynek i ziarenka bo świeży jest dużo dużo lepszy i masło dajesz na koniec ja osobiście nie polecam takiego mięsa typu udziec w ostateczności użyj Ligawy lub antrykotu
dam ci mój przepis dobrze rozgrzej patelnie byle nie teflonową mięso natrzyj solą wrzuć na patelnie ja osobiście to steków używam termometru na internecie są tabelki jeżeli twój stek jest 5 stopni przed pożądaną temperaturą wrzucasz zimne masła gałązke świeżego rozmarynu ząbek czosnku mielisz na niego pieprz i polewasz 30 sekund wyciągasz na talerz i polewasz łyżką masła z patelni
jeżeli twoje mięso to udziec zawsze można zrobić z niego gulasz za pierwszym razem ci nie wyjdzie idealnie ale trzeba eksperymentować. Powodzenia