ФЗ-54 и ЕГАИС - Изменения законов для общепита

Компания Мерката провела интересный вебинар, на котором обобщила изменения в законодательстве за 2016 год относительно учета алкоголя и использованию онлайн-касс.

В первой части приглашенный юрист обзорно рассказала о том, что поменялось в законодательстве для общепита за последний год, и какие изменения вступят в ближайшее время. Один из важных выводов - это необходимость использования кассы для всех продавцов алкоголя с 31 марта 2017 года, независимо от формы собственности и местонахождения. Обязанность учета остатков алкоголя для общепита уже не вызывает сомнений, хотя совсем недавно, об этом мало кто говорил.
Во второй части кратенько продвинули умные кассы - комбинацию кассового аппарата и ПО в одном устройстве, после чего перешли к ответам на вопросы.
Важный момент, который освещен был плохо - это учет алкоголя в ЕГАИС при его продаже на розлив и при приготовлении коктейлей/блюд. Какого-то четкого решения предложить не смогли, хотя очевидно, что нормальный учет алкоголя в ЕГАИС возможен только при стыковке с полноценной ресторанной системой, где правильно ведется производственный учет. Только в этом случае можно корректно списывать расход алкоголя, использованного для производства и проданного в розлив. Если касса ничего не знает про ТТК и аналоги ингредиентов, то и правильно списать алкоголь, особенно автоматически, она не сможет.