A MELHOR RECEITA DE COMO FAZER TOFU CASEIRO - CULINÁRIA ORIENTAL, JAPONESA

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Ingredientes:

280 g de soja, 1,5 litros de água e 7 g de sulfato de magnésio (salamargo)

Tofu é queijo de soja. Nesta receita tem dois momentos cruciais. O momento que vai inocular o sulfato de magnésio e quando vai colocar o peso após o tofu ser colocado na forma.
Assistam atentamente cada passo e você terá o seu tofu maravilhoso.

No momento em que está sendo inoculado o sulfato de magnésio (16,39”) o editor acelerou um pouco quero enfatizar que o movimento é bem suave para dar uma leve misturada.

O sulfato de magnésio (salamargo ou sal de Epson) é vendido no mercado livre.

O tofu recém pronto é muito delicioso tem a uma leve doçura e nem precisamos temperar. Mas é muito gostoso com gengibre ralado ou raiz forte “wasabi”e um pouquinho de shoyu. Se ainda sobrar pode ser guardado num vasilhame com tampa e com água. A durabilidade na geladeira é em torno de 5 dias delonga um pouco mais se a água for trocada todos os dias. Pode se congelada por até três meses porém o sabor muda e a textura muda fica como uma esponja. Há pessoas que gostam assim também. Ao degelar leve à geladeira e descongele lentamente.

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[kayokotakeda]

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[brunomachadogrechi]

Não entendo porque o canal dela tem apenas 70 mil pessoas, canal absolutamente fantástico de utilidade pública praticamente, vida longa a essa simpática senhora

[kayokotakeda]

O tofu recém pronto é muito delicioso tem a uma leve doçura e nem precisamos temperar. Mas é muito gostoso com gengibre ralado ou raiz forte “wasabi”e um pouquinho de shoyu. Se ainda sobrar pode ser guardado num vasilhame com tampa e com água. A durabilidade na geladeira é em torno de 5 dias delonga um pouco mais se a água for trocada todos os dias. Pode se congelada por até três meses porém o sabor muda e a textura muda fica como uma esponja. Há pessoas que gostam assim também. Ao degelar leve à geladeira e descongele lentamente.

[angelicamartins]

Eu já faço tofu há muitos anos. Sem medidas específicas, então procurando aqui no Youtube e cheguei neste vídeo. O tofu ficou ótimo. Suave e firme. Uma pequena observação. 280g de soja seca, equivale +/- à 700g da soja hidrata por mais de 9 horas. 1 saco de 500gs de soja, rendeu 2 tofus de 750 gramas. Em relação ao sal amargo eu coloquei 10gs (1 medidor de colher de sopa). Após o tempo que fica escorrendo. Transfiro para um vasilha grande com água gelada e deixo por 2 horas na geladeira. Depois escorro essa água e transfiro para uma vasilha com tampa e chego com água. Assim o sabor fica bem suave. Muito grata pela receita. Assim fica fácil ter as medidas. Ou seja: 1.500 de água + 700 gramas da soja hidratada + 10g de sal amargo. Seguir a preparação como ensinado no vídeo.

[ShirleydosSantosMoura]

Sempre tive vontade de fazer tofu caseiro, mas agora fiquei animada. Sua receita é prática.❤

[ewerton_]

Fiz essa receita de tofu e vou dizer: Foi o melhor tofu que já fiz até hoje!! Ficou lisinho e saboroso!!! Muito obrigado 😃

[ritamariamoreno]

Adorei você dizer que vai demorar 😂😂😂 gostei muito de você parabéns 👍⭐⭐⭐⭐⭐💯❤️

[gracindasequeira]

Kayoko és muito preciosa ... feliz daqueles que estão a sua volta. Obrigada de coração por ser tão generosa em compartilhar seus conhecimentos . Cada vídeo que você faz fico paralisada, não dá para acreditar... muito obrigada por tudo que faz ....

[melaa]

Fi hoje esta receita com o sal amargo...ficou perfeita...acho usar o termômetro faz todo a diferença para iniciantes...pois da outra vez q fiz não qualhou corretamente e acho q foi pela temperatura... parabéns pela excelente explicação

[albertinagarcia]

Gente, prestem muita atenção em cada detalhe, pois isso é o que faz toda a diferença, eu acabei de fazer um Tofu, e quase me queimei, não usei o saco, usei um pano. Para o próximo vou providenciar o saco. Obrigada Kayoko, por compartilhar seus conhecimentos.

[ednaferreira]

👏👏👏 Tenho 1 kg de soja orgânica e não sabia oque fazer com ela. A propósito, esse foi o melhor vídeo que já vi de tofu caseiro. Como sempre a Senhora é uma linda! 🥰💋⚘⚘

[dianaono]

Kayoko ! Fiz sua receita do tofu hoje, deu super certo! E ficou uma delícia realmente a textura e sabor incrível não compro na loja, só caseiro a partir de hoje ! Parabéns pelo seu trabalho , explicações e curiosidades q aumenta o nosso conhecimento, GRATIDÃO 🙏🏻!! Amei o seu canal, sucessos e mta saúde p vc !

[zahmattar]

Vou tentar. Já fiz várias receitas e nunca ficou bom. Obrigada por ensinar!

[mariamoura]

Sempre gosto de seus ensinamentos, procurei a melhor receita em vários videos, ela é quem melhor explica e dá as quantidades mais precisas, é muito boa sua performance, o Tofu ficou ótimo... parabéns

[manoelcajarana]

Parabens, voce é uma pessoa iluminada. Obrigado pelo vídeo. Ganhou mais um inscrito.

[rosangelamartins]

Mulher maravilhosa muito obrigada por todas as aulas bj no seu coração

[paulasales]

Gente, como ela explica detalhadamente, adorei!

[Telminha]

Muito obrigada Kayoko Takeda!!!
Estou muito feliz, somente com a sua receita cheguei no verdadeiro tofú, já tinha testado vários, com vinagre de arroz de vinho de álcool, limão e nada eu Meu certo, adoro todas sua receitas, já fiz o chucrute, o vinagre de maçã e tudo deu certinho. A única coisa que eu fiz diferente, foi baterasoja com água quente e doei e depois levei para ferver, é depois colocar o sulfato. Deu certinho. Deus te abençoe muito e te de muita saúde e estar compartilhando seus conhecimentos com a gente . Um grande abraço.

[Taynararibeiro]

Melhor receita MESMO! Deu super certo, o sabor completamente neutro e a textura macia, nada granulosa. Excelente!

[canalvip.]

Que carinho, que paciência, muito obrigada por ensinar!