Buryat poses | 😻🇷🇺 |Buuz 🍖🇲🇳| Бурятские позы | Буузы

Показать описание

Buuz is the one of the variation of the steamed dumpling. In fact they are bigger than ordinary dumplings. In Mongolia buuz is prepared for special occasions such as Mongolian Lunar New Year [Tsagaan sar] celebrations, or for special honored guest[s]. Usually, they are consumed with Mongolian sour milk tea and different salads.

green onion - for serve
water - 1,5 cup
egg - 1 pcs
chopmeat - 300 g
onion - 3 pcs

0:15 sift flour
0:18 make a "crater"
0:21 egg, salt and water
0:28 knead dough
0:32 cover and allow dough to rest for 30 min
0:34 chopped onion, salt, black pepper, 1 tbsp oil and water mix
0:54 form poses
1:04 dip the bottoms of each pose in oil
1:09 steam for 20 min without removing lid

Считается, что позы (буузы) — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi), откуда происходит и название кушанья. Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, позы готовятся на пару, как правило, в специализированной для этих целей пароварке (мантоварке), носящей название позница. В повседневном варианте прекрасно с этими функциями справляется мультиварка в режиме пароварки. В качестве основных компонентов начинка поз (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.

зеленый лук - для подачи
вода - 1,5 ст.
яйцо - 1 шт.
мясной фарш -300 г
лук - 3 шт.

0:15 муку просеять
0:18 сделать "кратер"
0:21 яйцо, соль и вода
0:28 сделать тесто
0:32 накрыть и дать тесту отдохнуть в течение 30 мин
0:34 нарезанный лук. соль, черный перец, 1 ст. л. масла и вода
0:54 сформировать "позы"
1:04 окунуть каждый поз в масло
1:09 готовить на пару ~20 мин

===============================================

Aidigo russian manufacturer of spices, seasonings, tea

===============================================