Shepherd’s Pie – Migusto Rezept

Shepherd’s Pie

Für 6 Personen

Zutaten

Öl zum Braten
800 g Lammhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
250 g Champignons
60 g Speckwürfelchen
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Paprikapulver
2 EL Tomatenpüree
2 dl Fleischbouillon
200 g tiefgekühlte Erbsen
1 kg mehligkochende Kartoffeln
80 g Butter
2 dl Milch
1 dl Rahm
Muskatnuss

Zubereitungsschritte

1. Wenig Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Lammhackfleisch portionenweise ca. 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch fein schneiden. Karotten in feine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Speckwürfelchen anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Champignons dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenpüree beigeben. Bouillon und Erbsen dazugeben. Fleisch beigeben und 30 Minuten köcheln lassen.

2. Kartoffeln halbieren, in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Milch und Rahm dazugeben. Muskatnuss dazureiben. Kartoffelwürfel mit einem Passe-vite zur Milchmasse drücken. Zu einem glatten Püree verrühren.

3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kleine Auflaufformen mit Butter einfetten. Hackfleischmasse hineingeben, Kartoffelstock darüber verteilen. Im Ofen ca. 20–25 Minuten überbacken.

Tipps: Anstelle des Lammhackfleisches kann auch Rindshackfleisch verwendet werden.

Zubereitungszeit: ca. 60 Min. + ca. 20–25 Min. backen

Nährwerte pro Person
Kalorien 670 kcal / 2750 kJ
Fett 37 g
Eiweiss 37 g
Kohlenhydrate 40 g
Fett 52 %
Eiweiss 23,1 %
Kohlenhydrate 25 %