Μεξικάνικα 'Λαζάνια' με Τορτιγιας

ΥΛΙΚΑ για ένα ταψί 42Χ33 εκ

1 κιλο κιμά μοσχαρίσιο & χοιρινό
3 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών TEX-MEX
200 γρ. Μπεικον γαλοπούλας ΙFANTIS
950 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
400 φρ. Ντοματάκια αποφλοιωμένα
300 ml ARLA κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
200 ml ζωμό βοδινού
40 ml ελαιόλαδο
130 γρ. πιπεριά πράσινη
400 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα
250 γρ. καλαμπόκι γλυκό βρασμένο
250 γρ. Τυρί ARLA HAVARTI
12 πιτάκια ΤΟΡΤΙΓΙΑΣ
3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με τσίλι ΤΣΙΛΙ KALAMATA PAPADIMITRIOU
Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ TEX-MEX:
½ κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. Τσίλι
1κ.γ. ρίγανη
2 κ.σ. αποξηραμένο κρεμμύδιΙ
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά
2κ.γ. αλάτι
1κ.γ. καστανή Ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά του Tex-Mex.
2. Σωτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών.
3. Βάζουμε σε ένα μπολ τον χυμό ντομάτας μαζί με την αποφλοιωμένη ντομάτα, προσθέτουμε τον ζωμό κρέατος και ανακατεύουμε.
4. Απλώνουμε λίγη από τη σάλτσα ντομάτας σε ένα αντικολλητικό ταψί.
5. Βάζουμε από πάνω μία στρώση από τορτίγιες, προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια, το βρασμένο καλαμπόκι, το μπέικον γαλοπούλας και την πράσινη πιπεριά.
6. Απλώνουμε άλλη μία στρώση από τορτίγιες και άλλη μία στρώση από την σάλτσα ντομάτας.
7. Προσθέτουμε τον κιμά, τις φέτες havarti και καλύπτουμε με την τελευταία στρώση από τορτίγιες.
8. Αναμειγνύουμε την κρέμα γάλακτος με τη σάλτσα ντομάτας που έχει περισσέψει, ρίχνουμε αλάτι και περιχύνουμε με το μείγμα τις τορτίγιες.
9. Τοποθετούμε δύο κουτάλια στο κέντρο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
10. Ψήνουμε τα λαζάνια τορτίγιας σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 25 λεπτά.
11. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα κουτάλια και συνεχίζουμε το ψήσιμο, στους 160 βαθμούς, για 15 λεπτά.
12. Σερβίρουμε τα «λαζάνια» τορτίγιας, προσθέτουμε την κρέμα βαλσαμικού με τσίλι και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Aπό την Chef Aρετή Μουλακάκη
.----------------------------------

Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα στις 13.30 μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
--------------------------------------