Roastbeef im Allgäuer Wiesenheu | WERTVOLL KOCHEN

Normalerweise kommt uns Menschen kein Heu auf den Teller – bei dem Gericht unseres nächsten Gastes ist es allerdings eine der Hauptzutaten. Giorgio Maucher kredenzt für uns ein im Heu gegartes Bio-Roastbeef, Wildkräuter-Salat und eine ganz verrückte Beilage: Gin-Zitrusfrucht-Kartoffelpüree.

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Ralf Hörger und Dominic Legeay verraten jede Woche die großen und kleinen Tricks des Kochhandwerks. Im Fokus stehen dabei immer ein wertvolles Produkt und eine ungewöhnliche Rezeptidee. Unterstützt werden sie dabei von wechselnden Gästen aus der süddeutschen Kochszene.

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