Vamo Arriba - Torta salada de papa con salsa de salchicha parrillera

Ingredientes torta salada de papa:
1 kg de puré de papas
1 huevo
100 gr de queso parmesano
1 atado de perejil
50 gr de pan rallado
150 gr de jamón ahumado
2 ruedas de provolone
sal y pimienta a gusto

Preparación torta salada de papa:
Mezclar el puré de papas con el queso parmesano, pan rallado, perejil fresco picado y el huevo hasta tener una mezcla homogénea.
Enmantecar una tortera desmontable y cubrir la base y los lados con dos tercios del puré de papa, rellenar intercalando una capa de queso provolone, jamón ahumado y una capa más de queso.
Cubrir todo con el resto del puré y realizar un cuadriculado en la superficie y pincelar con manteca, espolvorear con un poco de pan rallado y hornear a 180ºC por 30 minutos.

Ingredientes salsa de salchicha parrillera:
1 salchicha parrillera
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puñado de albahaca
1 lata de tomate
sal y pimienta a gusto

Preparación salsa de salchicha parrillera:
Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreír en una olla con un poco de aceite hasta dorar.
Agregar la salchicha parrillera previamente troceada y saltear todo junto hasta desgrasar.
Agregar el tomate enlatado y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Cocinar a fuego medio por 15 minutos revolviendo de vez en cuando y terminar con albahaca finamente picada.

[beatrizlopez]

Q rico Hamilton, es tan fácil q voy hacer para mí hijo y nuera 😋👍