Ciorba de burta! Cum prepari cea mai delicioasă ciorbă de burtă! @danacatalyna

Ciorba de burta! @danacatalyna
#ciorbadeburta #ciorba #lamultianiromania

1,5 kg burtă prefiartă
1 kg oase de vită
2 cepe
3 morcovi mari
1 rădăcini de pătrunjel
1 țelină
1 ardei rosu
4 ouă mari
500g smantana
1 capatana usturoi
sare
piper
3 foi de dafin
oțet după gust

🫶Se pun 5 l de apă impreuna cu oasele de vită la fiert pt 2 ore .
🫶Se spumează supa de cateva ori!
🫶Se micșorează focul ,si veti adaugă în supă legumele , tăiate sferturi. Se fierb împreună cu oasele pentru inca o ora ! Dupa ce au fiert si legumele le scoateti .
🫶Se adaugă și burta de vită tăiată fideluță, fiind prefiartă, nu trebuie pusă de la început, o dată cu oasele.
🫶Veti adauga foile de dafin ,un morcov taiat si o ceapa ,sare si piper si compketati cu apa daca mai este nevoie.
🫶Se lasă să fiarbă, tot la foc mic, încă vreo 50 de minute sau până când este burta de vită bine fiartă (gustati).
🫶Scoateti morcovul si ceapa si foile de dafin!
🫶Intro tigaie puneti la calit un morcov dat pe răzătoare cu 4 catei de usturoi dupa ce sau calit timp de 1 minut adaugati 2 polonice de zeama de ciorba,apoi veti pune totul peste ciorba!
🫶Mai lasati la fiert impreuna cu ciorba pentru inca 10 min.
🫶Se amestecă într-un castron cele 4 galbenusuri cu smântână cu sare si piper,5 catei de usturoi dati pe razatoare si cateva linguri de otet.
🫶Se pune peste puțină zeamă fierbinte și se amestecă fiarte bine apoi se mai adaugă pe rând câte un polonic mic de lichid fierbinte, până se înfierbântă castronul.
🫶La final, amestecul se toarnă în oala de ciorbă, timp în care se amestecă încontinuu cu polonicultimp de 1 minut.

#ciorbadeburta #ciorba #mancareromaneaaca #romania #lamultiani #romanasimeifrumosi #romaniafrumoasa #romaniapitoreasca #mancaretraditionala #traditie #mancaretraditionala #ciorba #ciorbadeburta #vita #danacatalyna