#Φακόρυζο #Mujadara

#Μετά τις φακές μου ζητήσατε να σας ετοιμάσω ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο με φακόρυζο.

#Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Λιβανέζικης κουζίνας είναι η Mujadara, ελληνιστί Φακόρυζο.

#Ένα νόστιμο, θρεπτικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες φαγητό. Οι φακές έχουν πρωτεΐνη αλλά τους λείπει ένα από τα βασικά αμινοξέα, το οποίο υπάρχει στο ρύζι.

#Έτσι, ο συνδυασμός φακής με ρύζι έχει την ιδιότητα να παρέχει καλύτερης ποιότητας πρωτεΐνη, ανεβάζοντας τη διατροφική αξία του γεύματος.

#Είναι ένα απλό πιάτο που θα φτιάξετε σε λίγη μόλις ώρα με πράγματα που αποκλείεται να λείπουν από την κουζίνα σας.

Υλικά:

✅ 1 κούπα φακές
✅ 1 κούπα ρύζι καρολίνα
✅ 1 ψιλοκομμένο καρότο
✅ 1 κ.γ. κύμινο
✅ 1 κ.σ. σπόρους chia
✅ 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
✅ 1 κ.γ. ρίγανη
✅ 1 κρεμμύδι
✅ 1 κ.σ. λιναρόσπορο
✅ 5 ποτήρια νερό
✅ μισό κ.γ. λευκό πιπέρι
✅ 1 κύβο λαχανικών
✅ μισό ποτήρι λευκό κρασί
✅ 1 κ.γ. κουρκουμά
✅ ελαιόλαδο
✅ 1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους

Εκτέλεση:

👉Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τις φακές για 10΄λεπτά, μέχρι να πάρουν μία βράση. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

👉Σε ένα βαθύ τηγάνι (wok) ή και στο ίδιο κατσαρολάκι, αφού ζεσταθεί το λαδάκι μας, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το κολοκυθάκι, τον κύβο λαχανικών και σοτάρουμε για 5΄λεπτά.

👉Σβήνουμε με κρασί και λίγο πριν εξατμιστεί όλο το κρασί προσθέτουμε το ρύζι.

👉Σταδιακά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά – σιγά το νεράκι μας και το σιγομαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα νερά.

Tips:

📌Εάν δεν έχουμε σπόρους chia προσθέτουμε απλά τα υπόλοιπα υλικά.

📌Το νερό το ρίχνουμε σταδιακά καθότι το μαγείρεμα διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα και μπορεί σε εσάς να βράσουν νωρίτερα οι φακές και το ρύζι.

🙏🙏🙏 Καλή σας απόλαυση !!!!!

#cooking #lovetocook #cooksimple
#cookwithlove #cooktasty #Greekfood
#tratidionalrecipes #foodlover #fakorizo #recipes #instafood #foodblogger #homemade #bakery #mujadara
#homemadewithlove #delicious
#byVicktoria ❤️❤️❤️