«Проверка» ТВК: ресторан быстрого питания KFC

Путают заказы, не докладывают оплаченные блюда, и не чураются добавить в бургер заветренный салат или несвежую курицу – с такими жалобами на известную сеть быстрого питания KFC красноярцы обратились в программу «Проверка».

Съемочная группа вместе с Екатериной Кашутчик отправилась на одну из точек KFC в Красноярске и внимательно изучила, как работает местная кухня.

___________________________

[Healedrus]

Корреспондент просто идеал профессионализма). Никаких лишних эмоций! Четко выполняет свою работу. Я приятно удивлён

[АртемМамченко-хм]

Все так жалуются, но все равно толпами ходят и

[МихаилЗуев-гб]

"У нас свои законы" . Ха-ха, спасибо, поржал) .

[KITT]

После слов "у нас тоже есть свои законы" сразу становится понятно, что в заведение есть проблемы.

[Ayapogorodam]

Жесть, какой негатив от Анны идет:(
Так себя вести для управляющего непозволительно:(

[Evgen-]

—Вас не обижают??
—Как у вас дела??
—Отлично!!
Я думал они хором крикнут..
-Мы счастливы!! 😂 😂

[NikolausRamm]

Ребята, я В KFC работал панировщиком, в месяц проверок 5 на качество, в плоть до того как ты выкладываешь по сколько кусков кладешь во фритюр. Сдавал экзамены как правильно панировать, сколько раз окунуть встряхнуть и как воду менять. Ребята, я не знаю почему такая хрень происходит там. Во вторых они очень приветливые и рады всем гостям. А то что она это делает, препятствует им и говорит непонятную ерунду: Она ведет себя категорически не профессионально. Ну уж по поводу уборки, там отдельная тема: Каждая территория поделена на цветовые зоны. Все дез средтва, что и для чего, мази, дезинфицирующие растворы все нужно знать и отдельно сдавать экзамен, за неправильную уборку или неправильное мытье рук наказывают и "едят мозг" что касаемо уборки все очень строго.

[Ze_r_oX]

Я сколько лет ем в этой сети ресторанов KFC и не разу не траванулся, не понимаю как вы могли Травануться

[aidaerkin]

Я работала в КФС. Там всё автоматизированно, всё свежее ! Каждое утро поступает курица охлаждённая и овощи. И это всё заканчивается за один день. А в те холодильниках которые Анна не открыла) хранятся соуса, сиропы, молочные продукты ( молоко, сыр и.т.д). В морозилках курица замороженная на запас.
Там работать одно удовольствие было)

[Daria-ghqb]

Отработала в кфс 2года и вот, что могу рассказать:
1. Да, на каждой единице продукта должна быть маркировка, НО особенно на кухне: маркировка клеется на несколько часов, потом по истечению времени этот продукт должен быть утилизирован, но маркировка просто срывается и наклеевается новая, за этим процессом четко следят менеджеры. Тоже самое с кексами и донатами. Они утилизируются только тогда когда превратятся в камень.
2. В холодильниках которые не показали, товарного соседства практически нет, т.к. грузчиками выступают парни которые просто все скидывают.
3. Приготовление курицы: пакеты которые вскрываются используются в течении 10-15 минут, т.к. очень большой поток людей.
4. Отдельное внимание чистоте, тут за этим следят очень строго. У нас ресторан закрывался в 22.00 и до 4 утра люди убирались и закрывались. Менеджеры просматривают все, даже тоуднодоступные места. ( У нас заставляли мыть потолки каждую неделю и швы на плитке на полу) В течении дня проводится уборка каждый час(мытье полов обязательно). Холодильники и поддоны в течении дня не моют т.к. не хватает времени.
Самая чистая зона всегда касса.
5. Что касается масла в жаровнях. По требованиям фильтр чистится каждый вечер и по идеи масло должно меняться каждый вечер при прочистке фильтра, но иногда это забывают или чистят фильтр и старое масло потом сливают обратно. Иногда оно бывает очень и очень черное.
6. Мед книжка есть у всех обязательно, без нее тебя не возьмут на работу, вопрос в том, продлена ли она вовремя.
7. Тараканы это отдельная беда, их очень и очень много они везде, вплоть до кофемашины. Они могу жить в кофе машине, в аппарате для приготовления мороженного, в аппарате который разливает напитки.
8. К сотрудникам относятся по разному: иногда вы прям очень дружный коллектив и слаженно работаете, а иногда ненавидите друг друга.
9. Почему вас путают заказы или очень медленно отдают?
Путают заказы сборщики, в основном новички или те кто работает на другой станции, например на панере(где готовят курицу), иногда людей не хватаю и берут с других станций.
Не доложили или перепутали, в основном кассиры. Медленно отдают из-за того, что заказов очень много, а на кухне 1 человек и на панере 1 человек и люди чисти физически не успевают все готовить.
10. Смена у сотрудников длится обычно 9-14 а иногда и 19-20 часов. Это с 8 утра и до 22.00 или до закрытия тут как повезет или до 2ночи или до 4ночи. Пока не закончит один убираться все остальные будут его ждать, домой ни кого не отпустят это политика ресторана. За все время пока ты работаешь нельзя сесть и отдохнуть это запрещено, так же обед если смена 8 часов 1раз если больше 8 часов 2 раза. Питаться можно не всем 1 бургер и 1 напиток+маленькая картошка.
11. Так же многие считают, что после закрытия все что осталось на прилавке сотрудники кушают, но нет это все выкидывается(за этим строго следят) нельзя ничего есть! По политике ресторана это будет считаться кражей.
12. Так же сейчас набирают сотрудников с 16 лет, по всем нормам они не могут работать не на кухне не на панере( потому что там жаровни, грили и т.д. И детям нет 18) так же и на кассе, дети не могут работать с наличными. Максимум, что могут несовершеннолетние сотрудники это собирать заказы, но сети ресторанов этим пренебрегают и дети работаю сверх нормы по 12-14 часов и на разных станциях

По итогу: плохое качество продукта из-за недобросовестных менеджеров и директоров (т.к. они в первую очередь ответственны за все маркировки и они заставляют все переклеивать, т.к. если утилизировать продукт это недостачи)
Медленное обслуживание и перепутанные заказы вина сотрудников которые плохо обучены и допущены к работе.

[nikitafadeev]

Интересный обзор получился))) В островном всё по существу, понятно что у некоторых сдают нервы, да и сам факт проверки напрягает. По поводу коричне-черного мяса: оно становится таким либо из-за того что долго пролежало в тепловом шкафу и поэтому его необходимо выбросить, имейте совесть не кормите какашками гостей! Либо (в большинстве случаев) в замесе очень много яичной смеси (и мясо изначально темнее получается) Хотелось лишь добавить, что у вскрытого пакета охлажденного мяса такой же срок годности как у закрытого! Единственное, в чем накосячил панеровщик это то что нужно полностью отрезать верхную часть, а если в пакете что-то осталось, закатывать пакет дабы мясо не заветрилось! И как повар со стажем хочу заявить, что в таких сетях как Мак и Кфс обычно все круто, но из-за халатности и пофигизма некоторых сотрудников иногда страдает качество продукции и статус компании!

[ВячеславБ-жф]

Зачем так позориться то этой управляющей? Бычить, отбирать пакеты, закатывать глаза. Ну к чему это? Все же 100500 раз видели в этой передаче и в других по типу с канала Пятница например, что со стороны это выглядит тупо и неуместно. Проверки приходят и делают их по букве закона, вести себя достойно, признавать недостатки и хотя бы на камеру не цокать! Может оно хотела "как лучше", но получилось "как всегда".

[WASILEWS_]

Да просто потом начальство будет эту девушку "наказывать" вот она и ведёт себя так. Просто защитная реакция. Ведь начальство всегда будет винить меньшее звено, а не себя. Даже жалко эту девушку

[Лируня]

14:41 хзхз девочка на заднем фоне помахала нам рукой. Это так мило🥰🤣

[sergeych]

Первый раз попал на эту передачу. Ведущая молодец! По сравнению с аналогичными передачами, пример профессионального журналиста, не цепляется за повод поскандалить. Интересно и приятно смотреть. Спасибо, я словил разрыв шаблона )))

[Татиана-рт]

Я давно так не смеялась, нужно отдельно человека, чтобы перебрал салат😂

[КаринаБочкарева-ък]

Мне вот интересно. Кто увидит это сообщение? Можно видео 2021 а сейчас 2024

[АнастасияШураева-тъ]

Может еще перед едой руки нужно помыть.

[УгилхонАбдукадырова]

Почему постоянно фасфуды проверяете идите на дорогой рестаран у них там супы хранятся по несколько дней и там очень грязно, и не где не одного маркировки нету

[ChtoYaTakoe]

Корреспондент уникально красива😍 обожаю созерцать ум, тактичность и красоту в одном лице! Дальнейших успехов вам😊☝️