Jak zrobić swojski pasztet

Przepis oraz sposób wykonanie swojskiego pasztetu

[piotrklejnowski]

Zioła, przyprawy i czas to klucze do wspaniałego smaku i aromatu.

[gabrielanalewka]

Pasztet bardzo dobry, robię kolejną partię, serdecznie pozdrawiam ☀️🥰

[ewagajecka]

Zrobiłam ! Miałam mniej tłusty boczek. Pasztet wyszedł chyba twardszy niż na filmie, ale smakuje znakomicie. Pana przepisy są bezkonkurencyjne. Dziękuję pięknie.

[vertina]

Super przepis. Troszkę pokombiniwałem, podzieliłem masę na dwie części. Do jedjej dodałem boczek wędzony, a do drugiej trochę grzybów suszonych ( namoczonych i zmielonych). Wyszło petarda. Pozdrawiam

[irenakonopka]

Robiła pasztet z tego przepisu jest bardzo dobry czekam na inne przepisy 👍

[baryludi]

Wyszedł zajebisty cała rodzina oszalała i nie chce jeść nic innego super przepis super omówiony

[sylwesterczechowski]

Tomek dziś zrobiłem pasztet po twojemu, zaraz będe pasteryzował.Smaczny.

[loceu]

Bardzo mi się podoba pani gotowanie dużo lekcji można wyciągnąć z pani porad

[balbinaadna]

WITAM .. DZIEKI ZA PRZEPIS NA PASZTET ..PASZTET ZAREBISTY..POZDRAWIAM

[doktorjackyll]

Za każdym razem słucham całosci żeby poznać sklad. Może komuś się przyda. : Boczek lub podgardle 1550 do 1700 gram, wątróbka 700 gram

Boczek parzyć 1h do 1, 5 h w temp. 90 stopni C. z przyprawami: 5 ziaren pieprzu, 5 ziaren ziela angielskiego, łyżka stołowa soli, 5 liści laurowych.

Wodą z gotowania boczku sparzyć wątróbkę minutę, w wodzie zamoczyć również jedną czerstwą bułkę. Odlać trochę wywaru ewentualnie do dodania do masy jeżeli byłaby za sucha. Zeszklić 200 gram cebuli.
Mielić wszystko na drobnych oczkach minimum 2 razy.

Zważyć całą uzyskaną masę i przyprawić. Uwaga ilości na każdy 1 kg masy. Trzeba przemnożyć te ilości!

3 gramy pieprzu, 2 gramy gałki muszkatałowej, 2 gramy majeranku, 1 gram bazyli, 1 gram ziela angielskiego, 15 gram soli, 2 gramy czosnku.

Wymieszać, do słoików, zapeklować. Smacznego.

[mirkar]

Mnie, ,wszczepiono,,że wątróbkę się smaży!!zrobię wg pana receptury!robiłam pana kilka potraw i mi smakowały !!pozdrawiam

[skandalista]

wypróbowałem przepis trochę na innych mięsach, ale polecam palce lizać no i łapka w górę .

[mistarzr]

Hey kiedy pan znowu wroci? Czekamy na nowe przepisy!!!!

[maliniaczki]

jak ja lubie do pana zagladac - a pasztecik na blaszce ? mozna prosic ?

[tobiaszkonefka]

Witam. Pasztet zrobiłem jak w przepisie, w smaku rewelacyjny... ale następnym razem dodam jednak soli peklowej a to dlatego że domownikom w smaku smakuje ale kolor po pasteryzacji jednak nie zachęca ;) Muszę zaznaczyć i to rada dla domorosłych kucharzy, że pasteryzując w piekarniku: nie należy napełniać słoika za wysoko, tylko do około 2/3 objętości!!!!... cały dodany smalczyk mi wyciekł w piecu (szczęście że miałem słoiki na blaszce do pieczenia bo cały piekarnik byłby do szorowania).... UCZYMY SIĘ NA WŁASNYCH BŁĘDACH....Pozdrawiam

[martaszkotak-dydynski]

Mielić boczek z tą skórą? Trochę się tego obawiam. A jeśli skórę zdejmę to będzie różnica?

[beataderoode]

Dziekuje za wspanialy przepis 👍a moze Pan zdradzic gdzie Pan kupil takie sloiczki? Chodzi o to ze sa szerokie u gory. Moze jakis link do stronki 😃

[kdsobon]

bardzo dobrze ale mozesz dac mi przepis na pasztetowa ?

[mariarogowska]

Ja smażę wątróbkę z cebulką też pycha.

[kniebieski]

Surowa cebula - pasztet w słoiku się popsuje. A przypraw o wiele za dużo. Za dużo szczególnie gałki muszkatołowej. Pasztet smakował przykro - sama drogeria. Za dużo bazylii, gałki, majeranku.