Cómo hacer pizza estilo Chicago - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

400 g harina de trigo (sin leudante)
3 c/s polenta (o harina de arepas)
1 c/p sal
240 ml. agua tibia
1 c/p levadura seca
30 g aceite de oliva
60 g mantequilla
Para el relleno:
400 g mozzarella a láminas
800 g salchichas criollas
200 g tomate triturado (salsa de tomate)
1 diente ajo
1 cebolla
1 c/s orégano seco
50 g parmesano rallado

Mira aquí todos los detalles de la receta:

[guadalupepatriciacazares]

En mi ciudad no saben cual es la sémola, por que podría sustituirla

[patriciaaragon]

Los garbanzos son cocidos antes de poner en el horno?

[pococteam]

11:12 la masa la habéis cortado por los bordes.

[martochogonzalez]

Siento venir de lista, pero eso NO es una pizza estilo Chicago. El VIPS la "importó" como le salió de las narices.
Yo he estado en Chicago y he comido la pizza estilo Chicago. Es todo lo contrario de esta pizza. Lleva una fina base de pizza, y ésta se pone en un molde de bizcocho, porque la masa tiene que subir por las paredes (como si fuese una chiché). Encima de esa masa se añade una capa como de 3-4 dedos (hasta colmar el molde) con queso mozzarella Y LO QUE LE QUIERAS AÑADIR A LA PIZZA, todo mezclado (lo que en una pizza normal se añadiría lo último, como champiñones, bacon, etc. En la pizza Chicago va mezclado con el queso y sobre la primera base de pizza). Después se pone otra fina base de pizza, y sobre ésta tomate triturado y orégano. Qué pasa con ésta pizza? A parte de que con un cuarto de pizza (tamaño mediano) no puedes más con tu vida, en los restaurantes de Chicago tardan en prepararla como 45 minutos e incluso 1 hora.
Voy a dejar claro que la pizza Chicago REAL lleva dos bases de pizza FINAS, al contrario que la del Vips, que es un mazacote gordo de masa.
Si puedo pego un enlace de cómo elaboran la de verdad xD
Enlace a cómo elaboran la pizza en Giordano's (Chicago)

[cesarlopez]

Eso no es pizza chicago style ni de lejos, es una especie de pastel de salsa boloñesa cutre con queso.. Nefasto plato.

[carmenrodriguez-wcpl]

Si te pones el oregano en la nariz lavalo antes de echarlo a la comida