Papayasalat & grillspyd med biff | MatPrat | Street Food: Bangkok

Thaimat er for mange den særegne kombinasjonen av søtt, surt og hot. Ingefær er en viktig ingrediens i mange retter, det samme er chili, hvitløk og soya. Kombinasjonen av disse gir endeløse muligheter, fra det supersære til det trygge og velkjente. Vår streetfood-rett fra Bangkok er en lett papayasalat med marinert biff. Perfekt for deg som ønsker noe lett, raskt og mobilt i tuktuken på vei inn til sentrum.

Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige tips:

____________________________________________

OPPSKRIFT: PAPAYASALAT & GRILLSPYD MED BIFF

1. Skjær kjøttet i store terninger, ca. 3x3 cm. Bland ingredienser til marinaden. Legg terningene i en pose, hell over blandingen, og la kjøttet marinere i minimum 30 minutter (gjerne over natten).

2. Mos hvitløk og chili i en stor morter. Ha i sukker, peanøtter, fiskesaus og limesaft og mos videre til sukkeret er oppløst.

3. Tilsett meterbønner, tomat, gulrot og papaya. Mos lett videre til alt er godt blandet.

4. Tre biffterninger på spyd, legg dem på grillen i 6-8 minutter. Snu dem ofte. Server saftige biffspyd sammen med frisk og spicy papayasalat.

INGREDIENSER 4 PORSJONER
600 g ytrefilet av storfe

MARINADE:
1⁄2 dl rapsolje
1⁄2 dl soyasaus
1 båt finhakket hvitløk
1 ss finhakket frisk ingefær
1⁄2 stk finhakket rød chili

PAPAYASALAT:
2 båter hvitløk
1 stk grovhakket rød chili
2 ss rørsukker
2 ss fiskesaus (asiatisk)
2 ss limesaft
75 g peanøtter
300 g meterbønner, yardbeans eller aspargesbønner, delt i 5 cm store biter
1 beger rød cherrytomat, delt i 2
1 stk strimlet grønn papaya
2 stk gulrot, i tynne strimler

____________________________________________

Følg oss gjerne i sosiale medier: