Receta de bizcocho mojadito de Puerto Rico (Ponque de boda o bizcocho de cumpleaños)

Hola a todos, en este video les comparto la receta del bizcoho mojadito de P.R. o ponque de bodas, que me la habian pedido antes. Trate de grabar todos los detalles y explicar bien para que les quede bien pero si tienen duda dejenme saber.. Este bizcocho es bien rico, así que espero que lo hagan y les quede bien. Aquí les dejo la receta escrita y algunas recomendaciónes.

Para el bizcocho:
• 5 barras de mantequilla con sal o sea salted (no margarina)
• 4 tazas de harina preparada cernida (yo uso Presto) pero hay otras marcas
• 12 yemas de huevo
• 1 taza de claras de huevo
• 2 tazas de azúcar separadas porque es una para la mezcla y una para hacer el merengue o claras a punto de nieve
• 1 cucharada de Brandy
• 1 cucharada de extracto de almendra
Recomendaciónes:
Van a hornear el bizcocho aproximadamente por una hora a 350 grados. Yo use un molde de 8x4 y la mezcla subio hasta la parte de
arriba del molde. Esta mezcla también llena bien un molde 10x3. Si van a hacer un bizcocho mas grande tendrán que hacer la receta doble y si quieren lo pueden hornear a 335 grados. Tengan en cuenta que para bizcochos mas grande que este deben poner una pieza de metal en el medio del bizcocho para que se cocine parejo y no se baje en el centro cuando habran el horno para verificar si esta listo. Esperen alrededor de 1 hora para ver si esta listo porque si no se les va a bajar en el centro y se va dañar, por lo menos si para la venta, si no pues se lo pueden comer. Y para asegurarse que la temperatura del horno es la correcta pueden comprar un termometro de horno y dejarlo dentro del horno mientras se hace el bizcocho. Cuando añadan la harina a la mezcla de bizcocho mientas esta en la batidora no deben de sobre mezclar igualmente cuando vallan a unir el merengue con la mezcla de bizcocho en forma envolvente no deben de sobre mezclar.

Syrop:
• 2 tazas de agua
•1 taza de azúcar ( yo solo uso 3/4 tazas para que no quede tan dulce) pero la receta original es 1 taza, todo depende de gustos, recuerden el frosting también es dulce.
• 3 cucharadas de Brandy
• 3 cucharadas de almendra preferiblemente clara
Recomendaciónes:
Luego de hervir el agua con el azúcar van a dejar que enfrie o por lo menos que este tibia para añadir el brandy y almendra. Deben dejar que enfrie el bizcocho o por lo menos que este tibiesito. no caliente para mojarlo con el syrop y para esta mezcla les aconsejo usar todo el syrop mojando el bizcocho por ambos lados. Este bizcocho es muy denso si no lo mojan bien quedara algo duro y reseco y no sabra tan bueno. El syrop es lo que le da ese toque especial. También pueden jugar con la cantidad de brandy y almendra y si desean pueden cambiar los sabores a su gusto incluyendo las cucharadas que le añaden a la mezcla de bizcocho. Pueden ir probando el syrop para ver si les gusta. Cuando mojen el bizcocho por un lado dejenlo reposar unos minutos para luego mojarlo por el otro.

¡Gracias y espero que les guste y sea de provecho!

[waleskarodriguez]

Gracias por la receta paso a paso, y tan bien explicado. No hay bizcocho mojadito como el de Puerto Rico 🇵🇷...Delicioso! 😋 Bendiciones!!!

[lydiarosariocubero]

Me alegra haber visto tu video. Yo lo hago exactamente igual ... Lo Unico que Le añado Al syrup es rayadura de limón y lo hiervo junto con el azúcar, luego Le echo el amareto una taza, cuando El agua está caliente y lo tapo. Todo lo haces muy bien ... Me da pena la gente que Le dio dedito abajo pq realmente hiciste todo Perfecto🤗

[nydiamelendez]

Me gusto mucho la forma clara y detallada del proceso. Vivo fuera de PR y le quiero hacer ese bizcocho para el cumple de mi hija. Gracias

[kathyflecha]

Dios te bendiga, gracias por tan buena clase y explicar tan bien

[Huevito_conSueño]

Muchas gracias !! Le quiero hacer por primera vez un bizcocho a mi esposo de cumpleaños y estuve pasando trabajo en buscar una receta tal como le gusta a él y esta es perfecta !🫶🏻✨

[damarisnieves]

Me encantó la receta. Lo hice para el cumpleaños #90 de mi mamá. Y a todos les encantó el bizcocho. Hice también el frosting de manteca y quedo riquísimo. Gracias por tan buena receta.

[lissettenievea]

Muchas gracias por la receta bien rico que es es el primer bizcochos que yo hize en la escuela bendiciones para ti y tu familia Amen

[AliciaMartinez-cukq]

Se mira la textura del bizcocho bien mojadito y sé que está delicioso YUMMYYYY bien explicado hay que hacerlo muchas gracias

[lourdeslopez]

Estoy haciendo su receta en estos momentos ya q perdí la q utilizaba la cual me regalaron y pues ya no tenía contacto cn la persona. Es la más parecida según logro recordar algunos datos. Espero me quedé iguak d rico. Aunque me perdí algo cn las medidas de la azúcar y los sabores. Luego capte q estaban incluidos los del syrop.( En ese casi mi recomendación hubiera sido q los indicará x separado), pero igual lo capte según veía el vídeo.
Otro punto fue el HERMOSO canto del COQUI... LLORE D NOSTALGIA 😪😍

GRACIAS X CMPARTIR SU RECETA Y POR LA EXPLICACION SENCILLA Y CLARA.

[MariaMartinez-ykkr]

Gracias por explicar tan bien los pasos para hacer Este bizcocho que me encanta. Ya lo boy hacer.

[texasshopper]

Llevo unos cuantos años intentando diferentes recetas del bizcocho mojadito de PR, y siempre me decepcionan. ¡Gracias a su receta y video POR FIN encontré la receta que más se aproxima a mis recuerdos de este bizcocho tan rico! Lo hice ayer para el cumpleaños de mi mamá y lo comimos hoy; quedó riquísimo. También hice su receta de frosting de mantequilla. Todo muy rico. Gracias por las recetas. Saludos desde Texas y que Dios la bendiga.

[juanagadea]

Que rico se ve y q bonito explicas, bien se entiende gracias a Adelei .

[jessicadiaz]

Queda riquisima. A toda persona que la ha probado a quedado encantada ....como el encanto que tiene Puerto Rico. Lo unico que le añadi a esta recetaves cascara de limon rallado. Un tique especial.

[PlayaProhibida]

Gracias, estaba buscando una persona donde estoy viviendo que lo haga, pero no encontré, no me acordaba bien cómo se hace, pero tu explicación es la más cercana a lo que recuerdo. Ahora me toca hacerlo para practicarlo antes de hacerlo para el cumpleañito de mi niño.

[libertadmakeup]

Que rico, los bizcochos mojaditos boricuas son los mejores del mundo, nuestra receta es unica

[rgigncd]

Me quedó riquísimo y nunca había hecho Bizcochos!! Gracias ❤

[dianaalavarez]

Me gustó que compartes las cantidades. Tu explicacion muy detallada. Eres la mejor. 🤗

[elmudodevalentina]

Excelente .Preparación debe quedar Ricooo.Gracias Amiga Bendiciones.Saludos desde Venezuela

[guillermotorres]

Excelente presentacion, didactica y explicativa. Gracias por su excelente demostracion. Guillermo

[sandyd]

OMG, yes! Gracias por la receta. Definitivamente voy a tratar de hacer. Me encanto tu vídeo y los más que me encantó es el Coqui cantando. Vivo en los Estados Unidos y hace 3 años que no visitó mi islita (soy natural de Guayama) y ese sonido hizo que mi corazón se contente. DTB