Lanche Marroquino

Criação de Cleder Módolo – Consultor Técnico de Panificação e Confeitaria – Iturama/MG

Massa
Ingredientes
Farinha de trigo — 1kg
Açúcar refinado — 100g
Sal — 20g
Fermento seco — 15g
Ovo — 1 unidade
Óleo de soja — 30g
Leite gelado — 500ml

Modo de Preparo:
1 — Leve todos os ingredientes secos para a masseira e deixe misturar bem. Em seguida junte o restante dos ingredientes e deixe bater até a massa ficar lisa e enxuta.
2 — Leve a massa para a mesa e corte em pedaços de 180g, boleie e deixe descansar coberta com um plástico por aproximadamente 20 minutos.
3 — Após o descanso abra a massa no formato de pizza aproximadamente 30cm, fure com um garfo e deixe descansar em armário fechado por aproximadamente 20 minutos.
4 — Leve para assar em forno tipo turbo a 160ºC ou forno tipo lastro a 190ºC por 3 minutos.

Recheio
Ingredientes:
Requeijão — 500g
Peito de peru — 500g
Mussarela — 500g
Cenoura ralada — 500g
Tomate fatiado sem semente — 500g
Alface — a gosto

Montagem e Decoração:
1 — Após a massa pronta, leve a mesa, acrescente o requeijão, a cenoura ralada, o peito de peru, a mussarela, o alface e o tomate.
2 — Enrole em meia folha de papel manteiga cuidadosamente, corte ao meio, decore e sirva como desejar.

Rendimento: 10 unidades.

[mikakuika]

Fiz em casa e ficou uma delícia ❤️ tinhas uns anos que comi numa lanchonete de outra cidade e nunca mais vi, nem sabia o nome e achei aqui por acaso

[nadyamachado]

Olha eu fiz, adorei textura massa...ficou deliciosa!

[vanusaaires]

Desde o primeiro dia que eu comi já viciei é maravilhoso eu adorei sempre compro

[luissouza]

Olá pessoal, bom dia.... Já fiz várias vezes essa receita, muito boa, faço e vendo com outros recheios, os nossos clientes Aki, amam esse lanche, muito bom da resista.sepuder. 👍👍

[tamilessilva]

Amei a receita vou fazer aqui pra vender
Deus abençoe vc seu trabalho

Muito obrigado por compartilhar com a gente🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[ClaudiaSantos-ufhw]

Amo esse lanche, já comi a massa feita com cenoura, fica a massa muito gostosa e linda a cor,

[edmarrodrigues]

Simplesmente maravilhoso, adorei sua receita, me deu água na boca!

[telmaaraujo]

Delicioso esse lanche já fizi adorei!!!

[ClaudiaSantos-ufhw]

Eu gostaria de saber como se faz esse mesmo sanduíche, mas com a massa de cenoura, aqui no Sul comi por sanduíche Árabe

[indianarapodegurski]

Por gentileza tenho uma dúvida vc pode me esclarecer, se não assar todas as massas prontas eu posso guardar na geladeira e assar outro dia, as massas já assadas eu posso guardar onde, ou preciso rechear todas depois de assadas, desde já agradeço pela receita já fiz maravilhosa, gratidão 🙏

[RandomicoGames]

Excelente a dica do tomate também show de bola!

[angelaaraujo]

Parabéns são❤
Tem como assar em forno esteira?

[nilzamedeiros]

Eu amo esse lanche. Vou tentar fazer em casa . Por favor esse fermento seco, é aquele que a gente fala fermento de pão?

[marilucidecontomaia]

Como assar em forno elétrico doméstico?

[rubenslino]

Essa massa pode armazenar por quanto tempo no refrigerador

[renataaraujo]

Quanto tempo ele dura fora da geladeira?

[marialuciadesouza]

Comi hj pela 1 vez este lanche, gostei, mas é assim mesmo que qndo morde da a sensação que a massa está crua? Ou o que eu comprei não assaram direito?

[lucineiacrespo]

Adorei essa receita 🍽🍽 da pra fazer em casa essa massa?Posso fazer na batedeira planetária?

[daise]

Boa noite qual a durabilidade da massa ja pronta e como amarzenar .

[ClaudiacandidaSouza-xgms]

Não coloquei ovo esqueci mas ficou bom TB