Посуда для индукционной плиты: какая нужна, как работает, что делать с неподходящей?

______________________________________________________
______________________________________________________
В этом видео расскажем, как работает индукционная плита и почему для нее нужна специальная посуда. Что делать, если индукционная плитка не видит посуду, какое дно лучше, как сохранить стеклокерамическое покрытие плиты. Как выяснить, подойдет ли посуда для индукционной плиты. Как работает адаптер для индукционной плиты. Как заставить работать кофеварку на индукционной плитке. В этом ролике слишком много ответов. ;)

00:00 Начало
00:19 Чем отличается индукционная плита
01:02 Какая посуда подойдет для индукционной плиты
01:30 Индукционный нагрев посуды
02:46 Что делать с неподходящей посудой
03:50 Выводы

[TeoSalsifer]

С индукцией я познакомился еще в школе) Когда проходил магнитные поля и вихревые токи. А конкретно с плитами я познакомился лет 17 назад, когда работал поваром, была индукционная плита, я удивился насколько быстро и удобно это работает, ценник тогда был космический да и индукционная техника была только специальная профессиональная.
Как только индукция появилась в свободной продаже, сразу стал пользоваться. Тут никакой газ не сравнится с плюсами. Во первых безопасно, во вторых быстро, в третьих ничего не пригорает на плите, в четвертых удобная регулировка температур. Из минусов дешевой индукции, интенсивность нагрева обусловлена не силой тока, а просто частотой этого самого нагрева, если вы готовите на максимальной мощности, то нагревать будет без перерыва на максимальной мощности, если на низкой то нагревать будет так же на максимальной мощности просто с разными перерывами и длительностью импульса, что не всегда подходит для приготовления некоторых блюд, во время этого импульса суп который почти готов, выкипает так же сильно за пределы кастрюли), так как мощность импульса максимальная, просто он короткий. В общем потребовалось немного привыкнуть. Второй минус это слабая восприимчивость большой посуды и уж тем более специфичной посуды (типа утятница, казаны и подобная посуда), на стандартных печках борта такой посуды подогреваются за счет остаточного тепла, что позволяет нам приготовить за счет эффекта печи. Но в индукции греет только днище, а так как борта нагреваются только от еды приготовляемой внутри, то эффекта печи нет и опять же некоторые блюда выходят не совсем такими (например плов или тушенные какие то блюда), но опять же немного переучился, воспринял особенности данной технологии и все готовится так же вкусно. Насчет посуды, не пользуюсь никакими переходниками, покупаю посуды исключительно для индукции, такая посуда подходит опять же везде, да и ее доступность нормальная. Так что для меня индукция номер один, еще бы появилась достаточно дешевая с разной мощностью поля (тут уже технологии, нужна более сложная обвязка, а значит более дорогая)

[rvejcvm]

Благодарю, все понятно и очень просто =))

[ublfizy]

Индукционка-вещь замечательная!Сковородку взял чугунную, она тем хороша, что не нагревается моментально, и есть инерция тепла.То есть не так быстро остывает когда включена маленькая температура.Такая особенность этой плиты, более низкая температура достигается, импульсным нагревом рабочей поверхности посуды.А кастрюли так вообще-эмалированные, прикупил в ЦСК-а .Вот поэтому и нужна посуда-ферромагнитная

[artgor]

Одна и та же сковорода, поставил на плиту и всё работает но стоить её снять с плиты и тут же поставить обратно, то плита перестаёт её видеть. Через несколько часов снова можно ставить, опять распознаёт. На сковороде указан значок индукции. И так она ведёт себя с половиной посуды. В чём проблема?

[simbalowe]

Про диаметры тема не затронута, на доминошках часто не под большую посуду делают конфорки, в итоге что?

[witch.Lu.]

А что делать если посуда специальная но плита её не принимает. Сначала включаеться а потом пишет EF0 или сильно под ней гудит. Посуда для индукции!

[zhilachannel]

У меня обычная электро плита за 700р, спираль нагревается за секунд 30 до красна... Готовлю на ней несколько лет.

[GoodmanShow]

если в квартире есть газ выбор очевиден

[Julia_Queen_]

больше проблем чем пользы, получается

[smair]

Надо термопасту намазать и не париться!

[tatyanam-a]

неправда, магнитная, но не видит посуду.

[koguyzp]

Вы хоть знаете что такое индукция ? Знаете за счет чего и как происходит нагрев ? Рассказываете для

[ducgbgr]

Короче геморрой за ваши деньги чуть подождал и сготовилось так же и подождем когда все подешевели и плиты и посуда