Настойка на 'Жареном черносливе'. Карамелизованный чернослив в напитке. Кедровка по новому.

[СветланаПырх-йт]

Приготовила точно по рецепту, ну очень доволен муж и гости.Спасибо большое, буду повторять, отличный рецепт.

[ссергеев-уъ]

Красивые и блестящие сухофрукты это после их обработке . *сульфитации * . это смесь сернистого ангидрида . серной кислоты . и гидросульфида натрия . сухие фрукты закрывают что то вроде гаража и поджигают химическую смесь . из нее выделяется диоксид серы и пропитывает поверхность сухофруктов . поэтому цвет красивый и храниться долго . Такие сухофрукты надо хорошо вымачивать и мыть несколько раз . А лучше брать не прошедшие обработку . на вид они некрасивые и сморщенные . но без химии .

[АндрейКепа]

Спасибо! Спасибо за рецепт! Опробовал!1 Продукт

[maksim_lisovskiy]

Добрый вечер! Интересно с черносливом получилось. И красивый напиток. Молодец.

[ОлегВерещагин-ре]

Спасибо! Приготовил данный напиток очень понравилось, всё в меру и приятно 👍

[Василичь-сн]

Удачи
Я радуюсь Вашими рецептами
Спасибо

[ОльгаОльга-вяд]

Карамелизованный сахар в коньячном производстве называют "сахарный колер".

[alvnuchko]

Спасибо за рецепт, обязательно опробую.

[КонстантинБоков-рч]

Сухофрукты часто обрабатывают парами серы, поэтому чернослив обязательно нужно промывать горячей водой, несколько раз!Ведь мы не знаем какой обработан, а какой нет.

[СергейАсеев-рш]

Хороший рецепт, обязательно попробую! Подскажите как правильно карамелизовать сахар, до полного растворения или до потемнения, а то после того ка жидкий станет в воде не разведешь 😂

[serpol]

У меня орехи есть можно поменять заместо скорлупы и сколько их использовать

[gdccsdahy]

Это естественный воск, как на всех фруктах.

[АнатолийБатманов-бе]

А я её совсем не пил, я на неё в упор глядел и очень долго и очень долго. А когда старым стал, тогда, её я вылил из окна прям на дорогу, козлам под ноги.
Когда сильно автор хвалит, то это подозрительно.

[uzqnybt]

А можно ещё карамелизованного изюма добавить, наверное ещё лучше получится.

[АнатолийБатманов-бе]

В дополнение. Количество составляющих автор упустил.

[Astap_]

Наверное чернослив удобнее было бы карамелизовать в духовке? Он там равномернее "прожарится", чем на сковороде.

[СерёгаНиколаевич-ъш]

я не пойму чернослив каптят у меня он бымком пахнет или он разный бывает

[evgeniprivalov]

Здравствуйте
Отличное видео
Что за музыка играет, подскажите пожалуйста

[sxas]

тогда уж по всем орехам пройтись!Фундук, грецкий.

[MrAstamandor]

Состав настаиваемого материала очень разнообразный и имеет разные свойства. Большинство отлично растворяется в спирте, но некоторые растворяются в воде лучше чем в спиртах. опытным путем установлено что оптимальная крепость для вытяжки это 70%, на форуме хомдистильер есть целая тема по этому поводу и там вагон и маленькая тележка научных работ и всяких экспериментов подтвержденные результатами. лучше настаивать на 70 градусном а потом разбавлять до питейной крепости. Я к стати воду заливаю в банку где проходила мацерация и она вытягивает остатки спиртов и ароматов.